第486集：传承人认证体系

糖龙认证书

暮春的双生谷飘着甜香，阿竹的徒孙林砚蹲在糖坊后院，指尖捏着块温热的糖坯，在晨光里反复揉捻。糖坯从乳白揉成半透，像把春日的雾都揉进了掌心，可他总觉得差了点什么——是老辈人说的“糖气”，那种能让糖龙眼睛里映出祈年云纹的灵气。

“小林师傅，前山非遗展馆的申报材料又催了。”学徒阿栀捧着文件夹跑进来，纸页上“传承人认证体系”几个字被红笔圈得醒目。林砚停下动作，指腹沾着糖霜在纸上扫过：“技艺熟练度、文化理解度、传播贡献度……这三个维度，咱们得把虚的做实。”

他起身往谷里的老糖坊走，木架上挂着的铜秤晃了晃，秤砣上刻着的“光绪二十三年”还清晰。这是阿竹传下来的，当年她靠这杆秤称糖料，误差从没超过一钱。林砚摸着秤杆上的包浆，突然有了主意：“先从技艺熟练度开始，就用老法子考。”

三天后，糖龙技艺传承基地的院子里摆开了十二张木桌，每张桌上都放着相同的工具：铜锅、竹刀、长勺，还有一斤半刚熬好的麦芽糖坯。报名参加认证的十六个人里，既有做了二十年糖艺的老手艺人，也有像阿栀这样刚入门两年的年轻人。

“第一关，做‘寸龙’。”林砚站在台阶上，手里举着个巴掌大的糖龙，“半个时辰，龙身要盘三圈，龙鳞每片都得能立起来，不能断。”

哨声一响，院子里顿时响起糖坯揉捻的沙沙声。老手艺人陈叔动作娴熟，糖坯在他手里像活了似的，转眼就拉出细如发丝的龙须；阿栀却慌了神，糖坯刚捏出龙首，尾巴就粘在了桌上，急得鼻尖冒汗。林砚蹲在她身边，指尖点了点糖坯：“熬糖时火候差了半分，糖性偏软，得用掌心的温度稳住它。”

半个时辰到，林砚逐个检查作品。陈叔的“寸龙”龙鳞分明，对着光看，每片鳞上都能映出细小的云纹；阿栀的糖龙虽然尾巴有些变形，但龙眼里的糖珠嵌得极准，透着股灵气。“技艺熟练度不只是看‘像不像’，还要看‘活不活’。”林砚把两人的作品放在一起，“陈叔胜在稳，阿栀胜在灵，都算过。”

第二关考文化理解度，林砚把众人带到老糖坊的古籍柜前。柜里藏着本光绪年间的《糖龙祈年录》，纸页都黄透了，上面记着不同节气糖龙的做法和寓意。“你们任选一个节气，说说糖龙的纹样为什么这么画。”

年轻人大多选了春节，说龙身要画祥云，寓意吉祥；陈叔却选了小满，他指着书中“小满糖龙饰麦芒”的记载，声音有些发颤：“我小时候跟着爹做小满糖龙，麦芒要画七根，对应‘小满麦渐黄，七根麦芒定收成’。那年大旱，爹带着全村人做了百尊麦芒糖龙，后来居然下了雨。”

林砚点头，从抽屉里拿出个木盒，里面是阿竹传下来的小满糖龙模具，模具上的麦芒果然是七根。“文化理解不是背书记载，是知道每道纹样背后的人、事、念想。”他把模具递给陈叔，“这关，您过了。”