第485集：百年技艺展

糖龙百年：国博里的琥珀长河

国家博物馆西大厅的穹顶下，三盏鎏金吊灯将暖光洒在玻璃展柜上，柜中那尊清光绪年间的“赤金糖龙”正泛着温润的琥珀色。龙身盘踞在云纹底座上，鳞片用细竹签刻出叠压纹路，龙须细如发丝却挺括不弯——这是本次“糖龙技艺百年展”的镇馆之宝，也是传承人林砚秋熬了三个通宵才修复完成的文物。

“林老师，最后一组互动屏调试好了，观众扫展签二维码就能看1952年那位老匠人熬糖的影像。”年轻助理小陈捧着平板跑过来，屏幕上正播放着黑白画面：穿蓝布衫的老人坐在土灶前，铜锅里的糖液咕嘟冒泡，他手腕一翻，琥珀色的糖丝便在石板上勾勒出龙首轮廓。

林砚秋点点头，指尖轻轻拂过展柜玻璃。三个月前接到国博邀约时，她正在双生谷整理祖父留下的糖艺工具，木箱里那本泛黄的《糖龙谱》记载着从清代“祈年糖龙”到民国“走马灯糖龙”的演变，扉页祖父的字迹力透纸背：“糖会化，艺要活”。这句话，成了她策展的核心。

开展首日，展厅入口排起了长队。穿校服的孩子们踮着脚往展厅里望，白发老人拄着拐杖慢慢走，还有扛着相机的摄影师对着展柜里的糖龙作品频频按下快门。林砚秋站在“时代长廊”展区，看着观众在不同年代的糖龙前驻足——1920年的“商号糖龙”龙首嵌着珍珠，是当年商铺用来招揽顾客的招牌；1965年的“丰收糖龙”龙腹里藏着小麦、玉米造型，用麦芽糖混合杂粮制成；1998年的“卡通糖龙”则戴着棒球帽，龙尾卷着汉堡，是她父亲为儿童乐园设计的创新款。

“妈妈，这个龙为什么是透明的呀？”一个扎羊角辫的小女孩指着2010年的“水晶糖龙”问。林砚秋走过去，蹲下身轻声解释：“这是用异麦芽酮糖做的，比传统蔗糖更耐储存，还能透过阳光看到里面的花纹哦。”她边说边点开互动屏，屏幕上立刻演示起现代糖艺的熬制温度曲线，从115c的软糖状态到160c的硬糖状态，红色线条随着温度变化起伏。

开展第三周，展厅里多了位特殊的观众。82岁的周老先生拄着拐杖，在1958年的“公社糖龙”展柜前站了半个多小时，眼眶通红。林砚秋注意到他胸前别着的“糖艺合作社”徽章，连忙递上一杯温水。“这是我师父做的，”周老先生指着展柜里的糖龙，声音发颤，“当年我们在公社食堂熬糖，他教我‘三熬三晾’，说糖龙要熬到能拉出三尺长的丝才够韧。”那天下午，周老先生成了展厅里的“临时讲解员”，围过来的观众听得入迷，有人还拿出笔记本记录他说的传统技法。

展览过半时，参观人次突破了八十万。林砚秋在展厅角落设置了“糖龙心愿墙”，观众可以用特制的可食用糖笔在透明板上画小龙，写下对传统技艺的祝福。很快，心愿墙就被五颜六色的糖龙填满：有小朋友画的翅膀糖龙，写着“想让糖龙飞到太空”；有年轻人画的情侣糖龙，标注“希望和爱人一起学做糖艺”；还有海外游客画的戴着圣诞帽的糖龙，用英文写着“东方技艺太神奇了”。