第103章 面、汤都是关键(第2页)

秦川拿着筷子没有马上吃，先是将一根面夹断。

看了里面一眼，这才吃了一口。

随之他点了点头：“嗯，不错，进步不小！”

“你小子这是突然就开窍了？”秦川笑着看了他一眼。

李达笑着挠挠头：“不是，师父，我是想起来您刚才说的那些话了！”

“您说的一些窍门，我全都牢牢的记在心里了！”

“按照您说的步骤，我就尝试了一下，所以这一回就成功了！”

秦川深深的看了他一眼，点头说道：“行，你在抻几碗出来，让乔师傅他们，也全都尝一尝你的手艺！”

“得嘞，我这就抻！”

李达连忙点头，再次抻了起来。

不大一会儿的工夫，一碗一碗的面条，全都给装好了。

“乔师傅，王师傅，李师傅，你们尝尝我的手艺！”

本来乔师傅是不想吃的。

毕竟两个多小时以前，他们才刚刚吃完了午饭。

但是，看在李达这么有诚意的份上。

他们也不忍心拒绝，所以就把碗给端了过来。

尝了一口抻面，眼眸划过一抹惊讶之色。

“嗯？不错呀，小李子，你这个手艺算是学成了啊！”

“不错，你小子有点天赋！”

“这面条是抻好了，不过真正的精华部分，还是在这碗汤，这汤才是其中的关键！”

“没错，小达子，你还得让你师父，教你怎么调这个汤才行啊！”

“我觉得也是，这汤要是能给调配好了，那你这个手艺就是真成了！”

后厨的师傅们，全都尝完了李达的抻面以后。

对他也是不吝夸赞之词。

不过，有一点他们说的没错。

这一碗抻面，真正的精华就在于这个面汤。

面条好不好吃，主要还是取决于汤的重要性。

秦川笑着看了他们一眼：“各位师傅，我个人觉得，不管是面还是汤，都是非常重要的！”

“这两者缺一不可，汤好喝，面条抻的不好，那还是一碗失败的抻面！”

“当然了，面条抻的好，汤的味道不行，同样也是失败！”

“所以说，不能只注重其中之一，而忽略了其它的步骤！”

“李达，我说的这些话，你全都记住了没有？”

此话一出，李达连忙点了点头。

“师父，我全都记住了！”

“嗯，记住就行，来吧，我教你怎么调配汤！”

秦川走了过来，又对李达进行了指点。

其实这面汤也没有什么独家的秘方。

反而非常的简单，只要用好了料，用对了料，那就能熬煮出来一锅好汤。

“行了，差不多就是这些了！”

“你现在该练的，还得是面条！”

“因为吃面条的人，形形色色什么样的都有！”

“有人就喜欢吃硬一点的，还有人就喜欢吃软的，也有人喜欢吃劲道的！”

“众口难调，你要学会把这些，全都运用到炉火纯青才行！”

“自己试一试吧，哪里不懂的再来问我！”

秦川说完了以后，李达又继续练习起了抻面。

啪啪的声音，在案板上不断的传了出来。

而秦川看着李达这个徒弟，脸上也划过了一抹轻笑。