第87章 现实暴击

上次露的那一手，果然是块闪闪发光的金字招牌！这么快业务就辐射到老同学圈了。

“我哦确实去施家做过家宴，”孟辞没谦虚，这时候就得亮实力，“老太太挺满意。创意菜没问题，你把预算、桌数、大致想法和要求发我，我看看能不能接。”

她顿了顿，补充道，“不过，我得提前试菜，确保口味和出品稳定，你也放心。”

“啊啊啊！辞姐你就是我的神！”陆小蘅在电话那头尖叫，“没问题！试菜必须的！我马上把我整理的‘婚礼梦菜单’发你！价格按市场顶格走！不，比顶格再高！只要做得好，红包另算！”

挂了电话，孟辞看着手机屏幕上“陆小蘅”的名字，感觉空气里都飘着人民币的芬芳。

刚赚了两万块施家私宴钱，马上又来一单婚宴！

果然，高端餐饮才是致富密码！

早点摊？那只是新手村任务！

心情愉悦地又灌了一大口薄荷饮，冰凉的液体滑入喉咙，激得她一哆嗦，脑子也格外清醒。

趁着这股劲儿，她决定算算账，看看自己这“新手村任务”到底混得有多惨。

打开手机记账软件，调出最近三个星期的早点摊收支明细。

手指在屏幕上飞快滑动，加加减减。

餐车这种大件的投入，她没算进去。

食材成本：新鲜猪肉、上等香菇、精品大米、优质茶叶、大个鸡蛋、品牌面粉……一项项都是真金白银，品质拉满，绝不掺假。

水电煤气：凌晨四点开工，炉火不熄，这笔开销也不小。

包装损耗：保温箱，餐盒，食品袋，零零碎碎。

……

收入栏：包子、茶叶蛋、粥、青团……单日流水看着还行。

孟辞耐着性子，把一个个数字敲进计算器。

加总，再减总成本。

屏幕上跳出一个最终数字：2333。

“噗——”孟辞嘴里的薄荷饮差点喷出来，不是被凉的，是被这个残酷的数字噎的。

孟辞盯着那个数字，眨了眨眼，又眨了眨眼。

两千三百三十三块？

这是在嘲笑她吗？

三个星期。

每天凌晨四点爬起来，烟熏火燎，跟打仗似的忙活到日上三竿，累得像条狗……

就赚了2333？平均一天一百块出头？

还不如去发传单！

说好的“早餐经济”潜力无限呢？

说好的“小生意大市场”呢？

到她这儿怎么就变成了“辛苦搬砖月入三千”？

她不死心，开始逐项复盘，试图找出“亏损”的根源。

问题一：馅料太足，包子太大。

别人家包子，馅是肉末点缀葱花，皮厚馅少。

她的呢？实实在在的肉团子！香菇粒比肉丁还贵！一个包子恨不得塞进半两肉！

成本蹭蹭涨，售价却不敢比同行高，怕把食客吓跑。

问题二：食材品质，卷死同行。

新鲜猪肉？必须的！

冷冻肉馅？那是对美食的亵渎！

香菇？挑厚实伞盖紧闭的！

茶叶蛋的茶叶？普通红茶可不行，得用带点香的！

粥？恨不得放半锅料，熬得浓稠挂勺，一碗顶别人三碗！