第1110章 对江成哲的支持(第2页)
江成哲一听这话，顿时感到有些无奈。
“过去我可能会对现在的做法嗤之以鼻，可现在我发现自己别无选择，来这里的顾客确实是只认那些更加高级的食材。”
冯正明：“这可能是未来的一种潮流。”
江成哲一愣，有些不可思议地看向冯正明。
“你觉得，以后这样的方式会成为主流？”
冯正明：“不是所有人都愿意像是我一样，会把烹饪当成是一种乐趣。
人都是会有惰性，如果只需要把高级的各种食材买回来，然后用堆料的方式，就能把菜卖出一个高价，自然也就不愿意再去费功夫烹饪。”
说到这里，冯正明透过江成哲这边半开放厨房，向外面望了一眼。
“何况，很明显大部分人都愿意接受这样的方式。”
江成哲明白冯正明的意思。
他的餐厅，现在来的顾客，确实都能接受他的这种设计。
堆砌各种高端食材，烹调方面更多是用一些现代化的技术去完成。
这种做法，说白了就是仗着食材足够好，足够新鲜。
可这样的做法，明显会很受大部分有钱人的喜欢。
很多人压根不懂烹饪，或者说他们眼里也不屑于去懂的。
但你要是跟他们说，我用的是什么什么地方进口来的新鲜上好食材，他们就会接受你给的一切价格，甚至会很自然觉得这顿饭物超所值。
冯正明：“你选择的做法没有错的，保持住你这里的高级感，就能抓住这些客人。”江成哲听后点点头：“主厨你没有鄙夷我的做法，我就安心了。”
冯正明笑了：“为什么要鄙夷你的做法？难道说简单的烹调就不是烹调了吗？很多时候越是简单越是难。”
被冯正明这么一说，江成哲顿时乐了起来。
“哈哈哈，还是主厨你会说，没错，越是简单越是难。”
冯正明：“不过，还是要有一些特色的东西，不能只是单纯依靠食材够好，那样你的餐厅会很容易被取代的。”
江成哲认同：“是的，我知道应该要有一些特色东西，我也在认真进行准备。”
冯正明给出自己的建议：“把你最拿手的港式粤菜拿出来。”
江成哲：“那样对这边的一些有钱人，是不是缺乏一些新鲜感？”
江成哲还是清楚，过去很长一段时间，沪城的粤菜馆真的有很多。
其中不乏一些馆子老板，专门高价从港城请来的名厨。
所以江成哲觉得，对沪城的一些人来说，港式粤菜早已经不再多么新鲜。
冯正明：“这就需要你自己去做出一些改变，在你所擅长的方面去改变，要做出一些不同的东西，吸引住那些有钱人。”
听了这话，让江成哲不禁点了点头。
紧接着江成哲有些奇怪看向冯正明。
“主厨我怎么觉得，你是在故意教我，要怎么算计有钱人？”
冯正明：“呵呵呵，他们既然有钱消费的起，当然是不能放过，何况我在你餐厅还有两成股份，你赚钱我不是分红也能多点？”
江成哲被冯正明的话逗乐了。
“行，主厨你都这么说了，那我就更加没有心理负担，要说抓住这些有钱人，我还是很有经验的，回头我做一道鲍鱼给他们。”
冯正明：“鲍鱼，你师父的做法非常棒，不过你也可以尝试一些新的做法，比如结合我们鲁菜的葱烧汁，做一道葱烧鲍鱼？
又或者可以做一份有海外西餐特色的鲍鱼，具体该怎么做，你自己可以发散一下思路。”
被冯正明这么提醒，让江成哲突然脑海中灵光一闪，出现了不少想法。
尤其是葱烧鲍鱼，江成哲猛地想起，冯正明之前用的葱酥做法。
鲍鱼用葱烧海参的那种，葱段搭配鲍鱼好像是有些不合适。
但如果是把大葱炸成葱酥，搭配在鲍鱼上面，再调一个味道独特的葱烧汁。江成哲觉得这应该是一个不错的做法。
如果自己研发成功，这道菜将会成为自己餐厅一道招牌。
冯正明：“明天我们就要回去了，看起来你过年可能不会休息？”
江成哲：“主厨我这餐厅刚开业没多久，我哪里能休息啊？”
冯正明：“适当休息没关系，过年期间，你也需要陪陪家里人，还有刘芳悠也需要你陪一陪啊，不要只是忙着赚钱。”
江成哲：“我知道，我跟她说好了，过年的时候，她先回家去过年，然后她带着她爸妈还有爷爷奶奶一起过来沪城玩，我会好好招待他们。”
冯正明：“你有安排就行，记住可不要我妹妹吃亏了。”
“放心姐夫，我肯定不敢欺负她的。”江成哲马上就改口。
冯正明笑着点头，之后向后厨里众人做了告别，他离开了后厨。
在冯正明离开后，江成哲的徒弟凑到他身边。
“师父看起来，冯状元对我们的一些做法并不喜欢？”
江成哲：“你们怎么看出来他不喜欢的？告诉你们不要瞎猜，他对我们的经营方式很认可的，以后别故意挑拨我们的关系。”
说出这话的时候，江成哲完全没有克制，直接在后厨大声说出来。
算是让后厨里所有人都听到，也是警告他们不要随便瞎猜。
冯正明从后厨出来，大家也差不多吃完了。
这顿饭大家吃的还是非常满意。
冯正明最后也是和大家一起端起酒杯。
“今晚是我们过年前的聚餐，提前给大家拜个年，祝大家新年快乐，也希望来年我们大家一起好好努力，把我们的店做得更好。”
大家也都是纷纷一起举杯，一个一个和冯正明碰杯送上过年祝福。
等喝完了这杯酒，冯正明领着大家一起付账离开。
本来江成哲不想收钱，但冯正明还是坚持要付账。
“亲兄弟明算账，该收钱一定要收，这个口子不能随便开的，今晚你们都很辛苦，费用我们也是一定要出。”
最终江成哲听了冯正明的话，让收银台剔除了服务费收了冯正明的钱。(本章完)