第1096章 颁奖典礼的筹备(第2页)
跟他们交流不需要拐弯抹角，只需要把你真实的想法感受说出来就行。
他们也会把自己的真实感受和想法，直接告诉你。
这样的一种坦诚交流，要比和国内一些人交流更加舒服。
当然这是现在，未来一切都会发生变化。
不过冯正明相信，到了那个时候，祖国变得更加强大，有祖国作为自己的后盾，他依然可以凭借手艺在国际上获得应有的尊重。
确定好现场的布置后，冯正明他们一同离开会场，又去安排的酒店进行参观。
酒店老板也专门等候迎接，并且还专门和冯正明进行攀谈。
酒店老板自然也是希望，可以获得一些冯正明的指点。
这可能是国内大部分酒店老板都希望的。
就是让冯正明出面，帮忙把他们酒店餐厅进行一些改进。
冯正明和科夫曼夫妇相视一笑，然后他们一起踏进酒店的餐厅后厨看了看。
观看中，冯正明作为翻译，转述了不少科夫曼对酒店餐厅的建议。
老板干脆把负责餐厅的人员全部都叫过来。
让他们听一听冯正明和科夫曼的一些改进建议。
酒店的餐厅分为中餐厅和西餐厅。
西餐厅的不少菜品，在科夫曼看来都显得有些华而不实，甚至不少的菜品，科夫曼觉得都不能算是西餐。
科夫曼给了不少详细建议，他确实是很实在，真的要改进酒店的西餐厅。
冯正明跟着帮忙进行翻译，很多细节他也用国内大家习惯的术语进行转述。
让西餐厅后厨的人，都能清楚了解到科夫曼的建议具体是什么？
经过了科夫曼的一番指点，确实让西餐厅后厨的厨师获得了不少经验。
看过西餐厅，进入中餐厅的后厨。
冯正明一进后厨，获得后厨里所有人的鼓掌欢迎。
如今对中餐厅后厨的人而言，冯正明真的已经是他们崇拜偶像。
尤其是在后厨里一些年轻人，他们见到冯正明相当激动。
冯正明微笑跟后厨每个人握手打招呼。
然后他给出的建议比较简单。
“酒店后厨，和我那种餐厅的后厨会有所区别，你们在设计菜品的时候，要尽可能保证相对简单，而且要能一次出多盘的菜。
因为你们酒店餐厅，本来就是酒店的附庸，客人点餐可能并不会很在意菜品细节。
所以你们不需要过份强求菜品细节，你们需要做的很简单，菜一定要新鲜，同时要把味道做好。”
其实冯正明说的这些，和科夫曼在西餐厅后厨那边说的差不多。
两人在酒店餐厅的理念上一样的很相似。
因为觉得酒店主营是客房方面。
所以给酒店餐厅提出太多的要求，酒店可能也没办法去完成。
甚至可能会因为太过复杂，酒店会把该做的事情做砸了。
冯正明和科夫曼就是让餐厅后厨尽量简单。
不需要考虑太多的摆盘和菜品设计。
简单直接，把一些经典的菜做的好吃就够了。
冯正明更加直接：“你们后厨就不要去做那些爆炒的菜，那些菜会对火候的要求太高，也不要去做一些刀工要求很高的菜。
这样可以避免你们后厨因为忙碌出现偏差，把你们的重点放在调味上，保证味道好。”
酒店老板听冯正明的这番话，仔细一想觉得很有道理。
过去他酒店餐厅里，会专门做一些看上去漂亮的菜。
但其实那些菜，对酒店后厨里的厨师而言，可能会有一定的难度。
结果就是后厨里厨师做起来辛苦，顾客吃了还觉得不好。
所以冯正明说，不要去考虑太多烹饪技法，不要给自己增加难度，只需要专注在把味道做好就可以。
在酒店老板看来，这确实是一个非常好的抉择。
既然无法做到面面俱到，那么就干脆把菜做的好吃就行。
冯正明和科夫曼只是稍微指点了一番。
那边国际美食家协会也检查完酒店内部的情况。
他们对酒店的安排也算是满意。
冯正明和科夫曼出去和他们汇合到一起。
然后沪城市里和酒店确定了这边入住的情况。
冯正明表示：“我不过来住了，我在沪城有房子，而且家里还有孩子，我还需要回家照顾孩子的。”
对此，国际美食家协会的副会长布鲁克斯表示理解。
“冯你真是一个很爱家庭的人，难怪你餐厅的菜做的会有家庭的味道，连你餐厅的氛围也充满了家庭感，真的很棒。”
冯正明：“对我来说，家人是我最重要的，所以我来沪城开餐厅，也会把我的家人一起带过来。
哪怕是那样我在沪城压力会比较大，我也希望自己可以抽出时间，陪伴我的孩子们成长，不让他们成长中缺失我这个父亲。”
这番话很打动布鲁克斯和美食家协会的几人，科夫曼夫妇也同样被打动。
在他们看来，冯正明这样一个重视家庭的态度，很加分。
一切都参观完毕，也确认了颁奖典礼的各种细节。
冯正明向沪城市里和美食家协会众人告别。
他和科夫曼夫妇一起先一步离开。
然后他们一起回到老洋房餐厅。
这些天科夫曼夫妇一直也在老洋房餐厅，科夫曼更是在后厨里，和冯正明进行了不少交流。
与科夫曼的交流合作，让冯正明一些菜品里也融入一些西餐元素。
尤其是在香料的运用上，两个人很喜欢交流切磋。
比如今晚，两个人各自尝试了咖喱。
科夫曼做了一个绿咖喱。
冯正明做了一个黄咖喱。
两个人相互品尝对方的咖喱，并且按照各自地方人的口味偏好，再对对方的咖喱进行一些口味上的调整。
最终冯正明和科夫曼做出的咖喱，让后厨和餐厅众人都觉得很美味。
味道上的独特调整，真的就属于厨师个人的能力展现。
这个很多时候，还真不是一份配方就能搞定。
冯正明和科夫曼调味过程，都是会是用秤去进行称重。
最终两人再交换一下各自调味的咖喱配方。
看了看对方的配方，两个人几乎同时相视大笑起来。(本章完)