第1094章 科夫曼对冯正明的欣赏
冯正明在餐厅打扫完毕，他起身去进行了一番检查。留下妻子和女儿陪着科夫曼夫妇稍作等候。
此时，科夫曼先生开始回忆今晚他在冯正明餐厅里所看到的一切。
上菜的过程中，科夫曼仔细观察过餐厅里的不少菜，还有餐厅里为客人提供的各种服务。
在科夫曼看来，无论是菜品的质量上，还是餐厅整体服务上，确实都已经挑不出问题。
而且正如科夫曼之前想的那样，餐厅里的菜不是很多国外高级餐厅那种艺术化。
每道菜盘子里给的量都会比较足，还能够根据客人的要求，让客人自己选择需要的量。
哪怕客人只要一根海参，冯正明都会给客人上一根。
这么一种做法，确实会让客人觉得很舒服。
科夫曼甚至觉得，或许自己的餐厅可以学习这一点。
根据客人自己需求，给客人上他们所点那么多量的菜。
在冯正明的餐厅观察下，科夫曼清楚看到，冯正明坚持的中式美食美学。
摆盘上精致但却并不会很奢华，也不会像是很多艺术化西餐那样，为了摆盘而去强行进行摆盘。
或许跟那些艺术化的西餐相比，冯正明每道菜的摆盘，都没有那么华丽。
可是不能说冯正明每道菜的摆盘不漂亮。
当然还有一点很重要，就是冯正明的餐厅坚守着中餐的特点。
每道菜他都会提前用刀工进行加工。
好方便客人用筷子去夹着吃。
用筷子是每一个国人的一种生活习惯。
可以说中餐烹饪中的刀功那样精细，有一部份原因就是要方便客人用筷子吃。
否则像是西餐那样，完全不用刀功整块的去烹饪上菜。
就是明显不适合用筷子去吃了。
这一点，科夫曼知道很多中餐馆，也是在进行往西餐方式靠近。
导致明明是中餐馆，结果吃的时候客人还要使用刀叉。
颇有一种非中非西不伦不类的感觉。
在冯正明这里，他会对每道菜都有细致的刀工处理。
可以让客人用筷子更加轻松的享用美食。这一点上的设计，让科夫曼觉得非常用心。
也是对客人用餐习惯的一种尊重。
这可比某些表面上看似提供了多么多么高级的服务，实际上骨子里并不尊重客人自己习惯的餐厅要好很多。
回想着今晚来到餐厅里的一系列观察，让科夫曼不禁想起了，国际美食家协会对冯正明餐厅的一些不算好的评价。
想到他们的一些评价，让科夫曼不禁在心里觉得他们很可笑。
冯暖悠看到科夫曼先生自顾自笑，她觉得很好奇，盯着科夫曼多看了一会。
这一幕也被科夫曼夫人和罗晴看在眼里。
罗晴笑着轻轻伸手摸了摸女儿的小脸。
冯暖悠马上扭头看向妈妈。
罗晴：“你这样看伯伯不礼貌的。”
听到罗晴的话，科夫曼也回过神来，扭头看向了母女俩。
“小悠悠，你在看什么？”
冯暖悠没有听懂，只能是抬起头看向妈妈。
罗晴笑着解释：“伯伯问你看什么？”
冯暖悠没有回答，反倒是凑到妈妈的耳边。
“刚才伯伯一直在自己笑。”
罗晴听了，笑着向科夫曼夫妇给出解释。
夫妇俩顿时笑起来。
科夫曼先生：“我刚才是想到了有意思的东西，所以就自己笑了。”
科夫曼夫人立刻让先生把想到的有意思东西说出来。
科夫曼先生就把自己刚才想到的说了出来。
“我觉得，国际美食家协会的那些人，他们实际上并不懂冯的这个餐厅，他们竟然还妄图去评价这个餐厅的优劣，他们是真的很可笑。”
听完科夫曼先生的话，让罗晴不禁有些惊讶。
她突然意识到，似乎科夫曼先生才是更懂自己丈夫的人。
或者应该说，他们同为厨师，所以在很多方面，他们相互之间会有一种惺惺相惜。
所以他们可以更好的站在对方的角度上，去看待各自的很多东西。就像是这家老洋房餐厅，很多人可能确实不懂冯正明为什么要开这样一家餐厅？
但科夫曼先生明显是能明白冯正明的用心。
这样一家看起来各方面都略显奢侈的餐厅。
哪怕是在沪城，可能也是让很多人都望而却步。
但冯正明开这样一家餐厅，他不是要显摆，他只是要树立起一个合适的标杆。
有这样一个标杆在，会让更多国内的餐厅和酒楼明白，应该要用什么样的标准去把各自做的更好？
这一点上，科夫曼先生其实也做过和冯正明相似的行为。
过去科夫曼的家乡也被其他国家视为没有美食的地方。
科夫曼也通过了自己的努力，在自己的家乡开了一家非常顶级的餐厅。
并且用他自己的理念，一步一步让自己的餐厅成为国际上最顶级餐厅。
从而扭转了很多人对他的家乡那种，完全没有美食的刻板印象。
甚至科夫曼还把很有家乡风味特色的瓤猪蹄，做成了一道国际上名气很大的名菜。
这一切都是科夫曼先生靠着自己厨艺的努力达成。
所以他更加能够理解冯正明的坚持。
不在意他人的目光，也不在意他人的一些议论。
在这种时候，冯正明就和当初的科夫曼一样，都是一位独行者。
用自己的方式，努力把自己的餐厅和家乡的菜推向世界。
科夫曼说出自己的这些想法。
罗晴也感叹：“你们还真是很像，都在用自己的手艺，向所有人证明着你们家乡的厨艺不输给任何人。”
听了罗晴这话，科夫曼先生微笑：“很像，可能这也是为什么我更能理解冯。”
冯正明对大家打扫完毕的餐厅检查完毕，回到了妻子、女儿和科夫曼夫妇面前。
他微笑问：“我餐厅今晚的营业已经结束，两位要不要去我们家里坐坐？”
罗晴也发出邀请：“对，可以去家里坐坐。”
科夫曼夫妇相视一眼，夫妻俩倒是非常的默契。
科夫曼先生开口：“今晚就不去了，明天可能还有一些事情要忙，明天冯你应该要抽空去见一见美食家协会的那些人。”