第1020章 探店白水羊头(第2页)
被小女孩问，店家温声细语给出解释。
“这个啊，里面装的是椒盐，你看这有个孔，吃这个羊头肉的时候啊，通过这个小孔把椒盐撒上去，这样就有滋味了。”
看着店家爷爷拿起牛角来，轻轻在肉片上晃了晃。
马上从角尖上小孔，倒出来很小粒的东西。
“哇，这个好，好厉害。”
冯暖悠是真的觉得很惊奇。
看着店家娴熟的手法，冯正明不禁感叹：“这样的手艺，不该消失掉，还是应该继续流传下去。”
店家听了也是有些无奈：“没办法，我会做的只有这羊头肉，现在大家可选的太多，也就没人在意这点小手艺。”
冯正明夹起一片非常薄的羊头肉。
这次连罗晴都觉得非常的惊讶。
冯正明分给妻子和女儿尝尝。
然后他也是做出解释：“这是羊头煮熟后扒下来的肉，这刀叫牛耳刀，方便片羊头肉，用牛耳刀才能把羊头肉片的足够薄。”
一边吃着羊头肉，一边听冯正明解说。
让罗晴和女儿都觉得很有趣。
店家也听着冯正明的解说，不禁对冯正明有点另眼相看。
过去店家一直以为，冯正明这样的全国烹饪状元，也就是会做那些宴席菜，对自己这种街头上的小吃形式的店不了解。
结果听冯正明说，店家甚至觉得冯正明比自己还要懂这白水羊头。
冯正明给妻子和女儿解说过后，他笑呵呵看向店家。
“其实你的店里，除了这白水羊头之外，也可以做一些羊肉汤，还可以做炒羊杂，我觉得应该都会有人喜欢的，也符合你店里的特色。”
店家笑了：“冯状元说的是，可是我不会做那些啊。”
接着不等冯正明开口，店家又自嘲。“我也一把年纪，没有能力再去学什么手艺，自家孩子也不愿意学我这门手艺，可能以后我家这白水羊头也是就此消失了。”
冯暖悠立刻嚷嚷：“不可以，不可以消失呀，这个好吃的，店家爷爷你要继续做。”
小姑娘的话，再次把店家逗乐了。
“哈哈哈，你觉得好吃啊？那就多吃点，店家爷爷还能做，肯定还会继续做下去的。”
冯正明和妻子对视一眼，然后他比较开门见山向店家说明来意。
店家听冯正明说，他是来想要收购自己的这家老店，脸色也是陡然一变。
冯正明这次早有预料，所以不等店家开口，冯正明先一步开口。
“您别激动，听我把话说完，我收购您的店，不是要改变您这家店，我是想要把您的这份手艺继续传承下去，保留你店的老招牌。
如果您愿意继续干，我可以给您店里股份，这家店我还交给您去做。
我会派人过来帮您，把羊汤、羊肉、羊蝎子、羊杂之类都做出来，让您这家店可以继续传承下去。”
听冯正明这番话，让店家顿时陷入了一阵沉思。
要说不想把手艺传下去那是不可能的。
店家因为家里的后辈都不愿意学，这些年一直都是自己一个人坚守。
过去还有一些老主顾来，可是这几年因为附近有景点了，好多游客涌入到京城来。
他这家小店开始也确实吸引到游客进门。
可在猎奇心过后，只有一个白水羊头确实不足以吸引很多游客。
慢慢自家小店也是生意寥寥。
这也更加让家里孩子们觉得，不跟自己学这手艺是对的。
店家也是一脸无奈。
冯正明低声对妻子说了几句。
罗晴留下丈夫和女儿，自己起身走出店门。
没多久，罗晴提着一袋子烧饼回来。
冯正明摸了摸烧饼：“不错还是热的。”
罗晴：“对啊，我专门要了热的。”
冯正明把烧饼掰开。
烧饼是正宗的京城芝麻酱烧饼。不过冯正明掰开后，看到里面有白心笑了笑。
“这手艺也是有点糙，里面竟然还有这么多白心。”
店家看了一眼：“现在哪还有能把芝麻酱烧饼做好的店哦。”
冯正明先把羊脸肉夹在烧饼里，先递给买回来烧饼的妻子，又给女儿夹了一个。
“所以我就是要把这些老东西给做好，要让外地来京城的游客，都能正儿八经的吃到当初京城该有的老味道。”
店家惊讶地看向冯正明。
“你，你真的要恢复京城的老味道？”
冯正明点头：“当然，京城是首都，是我们祖国的心脏，如果连祖国心脏的老味道都不能保留，那我这个烹饪状元不是白拿了？”
店家听得也是有些热血澎湃了。
“好，好，人家都说冯状元你是一个真正热爱烹饪的人，过去我还不信，今天我信了，从你知道我这白水羊头的细节，知道我这白水羊头的吃法，我就知道你肯定是研究过各种烹饪。”
店家一脸认真：“我愿意把这家店转给你，不过也希望你答应，要保留下我这白水羊头。”
冯正明：“当然会保留下来，这家店我可以给您股份，您还可以继续留在店里。”
说到这，冯正明很是诚恳：“您还可以继续经营这家店。”
店家笑了：“不用，这家店，我这点手艺撑不下去，交给你，我愿意把手艺传下去，只要有人愿意认真跟我学。”
冯正明：“我会安排人，我可以亲自一起跟着您学，一定要把这手艺传下去。”
这话让店家更加高兴，因为如果是教给冯正明，他明显是更加放心。
“谢谢，谢谢冯状元。”
冯正明：“不，应该是我谢谢您，您愿意把手艺传给我，那是我的荣幸。”
接下来冯正明又和店家聊了一些，向店家了解了一些其他一些特色小店。
店家也给冯正明介绍了，景点附近一些特色的老店。
“要说过去，还有一家店非常不一般，店里卖的是一碗烂肉面，那可是京里的一绝，只可惜后来就不见了踪影。”
除了已经不见的烂肉面，店家还介绍了京城比较出名的猪头肉。
“过去卖猪头肉都是要不挑个红柜子、白柜子，要不就是推着一个肉车沿街卖的，以前这边也有一家店专门做，你们或许可以去那家店看看，好像是有一阵没开张了。”
冯正明向白水羊头的老店家马福成打听清楚，心里盘算着接下来要怎么收其他小店。
(本章完)