第307章 奢侈的火锅

众人在厅堂中聊着天。

江奔宇从厨房出来时，搓了搓冻得发红的手，哈出的白气在眼前晃了晃，又迅速被风打散。厨房刚歇了声响，方才切菜、刷锅的动静还绕着屋梁没散，此刻只剩灶膛里余火的“滋滋”声，混着风刮过木门缝的“呜呜”声，倒显得院子里格外静。他裹了裹身上洗得发白的蓝布棉袄，棉袄袖口磨出了毛边，肘部还打了块深灰的补丁，却被浆洗得干干净净。

土灶就垒在一块铁板上，方便移动，土灶是用黄泥和土坯砌的，约莫四十厘米高，灶口对着东南风，灶身上裂了几道细缝，是烧火烤出来的，缝里还嵌着些黑褐色的烟灰，像老人脸上的皱纹。

灶膛里先前垫了层干稻草，江奔宇蹲下身，从旁边的炭盆里抄起铁铲——那铁铲柄是茶木的，被磨得油光发亮，铲头边缘有些卷刃，却依旧结实。炭盆里的木炭烧得正旺，通红的炭块泛着橘色的光，凑近了就能感觉到热气扑在脸上，连带着周围的霜气都散了些。

他手腕一沉，铁铲插进炭堆，“哗啦”一声，几块裹着火星的木炭被铲了起来，炭块相撞，溅出细碎的火星，落在地上瞬间就灭了。江奔宇稳稳地将炭往土灶里倒，第一铲炭多些，落在干稻草上，“噼啪”响了两声，稻草先燃了起来，细小的火苗舔着炭块，慢慢将炭的温度引得更高；第二铲少些，他特意往灶膛边缘匀了匀，让热量能裹住整个灶底；第三铲刚落，灶膛里的炭就已经连成了片，橘红色的火光从灶口映出来，照得江奔宇的脸颊暖融融的；第四铲他只铲了小半，补在中间稍显空的地方，这才放下铁铲，直起身揉了揉腰——弯腰干活，腰上总有些酸胀，这会儿被炭火一烘，倒舒服了些。

土灶没有浓烟冒出后，随后便把土灶移动到相对宽敞的厅堂中。

原本土灶旁的木桌上放着口大铁锅，是家里平时煮菜用的，锅底积着层厚厚的黑垢，是经年累月烧火留下的印记，锅沿有些卷边，却擦得发亮，能隐约照见人影。江奔宇双手扣住锅耳，那铁锅沉得很，他手臂微微绷紧，青筋在棉袄下若隐若现，缓缓将锅端起来，对准土灶的灶口。铁锅刚靠近灶膛，就能感觉到炭气往上涌，他屏住呼吸，慢慢往下放，“咚”的一声轻响，铁锅稳稳落在灶上，锅沿刚好卡在土灶的边缘，严丝合缝。灶膛里的热气顺着锅底往上爬，很快就将铁锅焐得发烫，锅壁上凝结的水珠瞬间就蒸发了，冒出几缕白气。

厨房门口的石墩上放着口铝锅，锅身有些变形，此刻正冒着热气，盖子没盖严，肉香顺着缝隙钻出来，飘得满屋子都是。江奔宇走过去，左手端着锅耳，右手掌心抵着锅底——铝锅也烫，他指尖微微发麻，却依旧走得稳。到了土灶旁，他将铝锅倾斜，肉汤“哗啦”一声倒进铁锅，汤汁撞到铁锅壁，溅起细小的油星，落在土灶台上。

铝锅里的排骨和猪脚炖得已经有些软烂，排骨上还带着筋，淡褐色的肉裹着乳白色的筋膜，猪脚的皮皱巴巴的，却透着油润，有的骨头上还沾着小块的瘦肉，倒出来时在铁锅里堆叠着，有些沉在锅底，浸在肉汤里，有些浮在上面，随着汤汁轻轻晃动。江奔宇放下铝锅，伸手碰了碰铁锅壁，烫得赶紧缩回来，嘴角却带着笑——这肉炖了一个半多小时，就等着今天给大家解馋。

土灶里的木炭还在烧，橘红色的火苗舔着锅底，热量慢慢往铁锅里渗。一开始，肉汤只是微微泛着涟漪，锅底偶尔冒起几个细小的气泡，“滋滋”地响，像春蚕在啃桑叶；过了约莫一盏茶的功夫，气泡渐渐多了起来，从锅底往上冒，先是小水泡，聚在一起变成大水泡，“咕咚”一声破了，溅出点汤汁；又过了会儿，整个铁锅都热闹起来，肉汤翻滚着，像小浪头似的，“咕咚咕咚”的声音越来越响，乳白色的汤汁裹着排骨和猪脚，上下翻腾，蒸汽顺着锅沿往上冒，带着浓郁的肉香，飘得更远了——院子角落里的老母鸡闻到香味，扑腾着翅膀跑过来，伸着脖子想啄点什么，江奔宇笑着挥了挥手，“去去去，这不是给你吃的”，老母鸡“咯咯”叫了两声，不情愿地挪到一边，却还盯着铁锅，不肯走。

这时，屋里的秦嫣凤端着菜出来了。她穿着件碎花棉袄，藏青色的布面上印着浅粉色的桃花，头发用根红头绳扎在脑后，额前留着碎碎的刘海，沾了点热气，微微卷曲。她手里端着个粗瓷盘，盘子边缘有个小缺口，是上次摔的，却洗得干干净净，里面码着薄薄的五花肉片。

那五花肉切得极薄，粉红色的瘦肉和乳白色的脂肪层层相间，像冻住的琥珀，因为刚切好，还带着点温度，肉片微微发软，一片叠着一片，摆得整整齐齐，边缘还沾着点血水，透着新鲜。“小宇，肉片端来了，你看够不够？”秦嫣凤把盘子放在木桌上，声音温温柔柔的，带着点南方姑娘的软糯。

“够了够了，你再把腰花和心片端出来，”江奔宇说着，往灶膛里又添了块小木炭，“小心点，别碰到。”

秦嫣凤应了声，转身回屋，没多久又端了两盘菜出来。一盘是猪腰花，切了花刀，展开来像把小小的扇子，浅红色的腰花上还带着点血丝，上面撒了点细盐和料酒，用来去腥；另一盘是猪心片，切得比腰花厚些，颜色是深暗红色，边缘整齐，摆在盘子里，看着就新鲜。她把盘子放在五花肉旁边，又去端蔬菜——白萝卜切成滚刀块，白生生的，刚洗过，表面还沾着水珠，放在盘子里，透着清爽；还有些本地的小青菜，翠绿的叶子，嫩白的菜梗，根部还带着点湿泥，却洗得干干净净，甩了甩水，放在另一个粗瓷碗里；旁边还有几个土豆，切成了块，表皮刮得干干净净，淡黄色的土豆块堆在碗里，看着就面。

木桌上很快就摆满了菜，粗瓷盘碗挤在一起，倒显得格外丰盛。院子里的女知青们早就等在屋檐下了，她们穿着统一的灰色棉袄，是知青点发的，如今也都打了补丁，有的袖口磨破了，有的领口洗得发白。朱蕾蕾站在最左边，她性子文静，双手插在棉袄袖子里，缩着脖子，眼睛却盯着木桌上的菜，瞳孔微微放大；陈婉儿在她旁边，手里攥着个布包，看到五花肉时，悄悄拉了拉朱蕾蕾的袖子，嘴型动了动，像是在说“好多肉”；陈雨菲个子高些，站在中间，头发用根皮筋扎着，有些乱，却顾不上理，只是盯着铁锅里翻滚的排骨，咽了咽口水；徐佳琦最活泼，站在右边，脚边还放着个竹筐，里面是她早上挖的野菜，此刻却忘了拎，眼睛瞪得圆圆的，盯着那些肉，嘴巴微微张着；赵雨婷站在徐佳琦旁边，她心思细，双手拢在胸前，看着桌上的菜，眉头微微蹙着，像是在琢磨什么。

她们原本以为，就是来江奔宇家随便吃顿饭，无非是野菜粥配着点咸菜，毕竟这年月，大家的日子都紧巴——知青点里，顿顿都是稀得能照见人影的粥，就着蒸红薯或者煮土豆，偶尔能喝上点玉米糊，就算改善伙食了，吃肉更是过年都难得一见的事。可如今看到这满桌的肉，还有翻滚的肉汤，几个人都有些发愣，互相看了看，眼神里都是惊讶，想不到用这规格招呼她们。

江奔宇把最后一盘青菜放在桌上，拍了拍手上的灰，围裙上沾了点炭灰，他随意擦了擦，笑着对女知青们说：“大家都坐过来吧，别客气了，菜都齐了，再不吃肉汤该煮干了。”

他话音刚落，徐佳琦就忍不住了，往前凑了两步，声音里带着点颤，又满是惊讶：“江大哥，你有没有搞错啊？这么丰盛！这……这怕是过年都比不上吧？”她说着，指了指铁锅里的排骨，眼睛里亮晶晶的——上次过年，她回城里家里，也只吃了顿饺子，肉都没这么多。

赵雨婷也跟着开口，语气里带着点犹豫，还有些不好意思：“对啊对啊！这么多肉，虽然是骨头肉，可这份量……我们这几个人，能吃完吗？会不会太浪费了？”她说着，看了看其他女知青，朱蕾蕾、陈婉儿和陈雨菲也都点点头，眼神里满是认同——她们平时连野菜都舍不得多采，生怕吃完了下次没的吃，如今看到这么多肉，倒有些不敢动了。

江奔宇听了，笑着摆了摆手，语气诚恳：“好了好了，你们吃就行了，别想那么多。出去了可别说啊——要不是你们来吃饭，我们家里也舍不得用这样的菜招待，平时也都是和大家一样，挖点野菜，喝点稀粥，要是天天吃肉，别人看了眼红，指不定又要处处给我下绊子。”他说这话时，声音压低了些，眉头微微蹙着，眼神里掠过一丝无奈——去年村里有人家里养的鸡下了蛋，想给孩子补补，结果被村里的人看见了，到处说他“搞特殊”，后来鸡还被人偷偷赶走了，至今没找回来。

女知青们听了，都懂事地点点头——她们在村里待了段时间，也知道村里的人情世故，物资匮乏的年月，太扎眼总是会惹麻烦。朱蕾蕾轻声说：“江大哥，你放心，我们不会说出去的。”陈婉儿也跟着附和：“是啊，我们知道分寸。”

正说着，院门口的木门“吱呀”一声被推开了，风裹着霜气灌进来，带着点泥土的味道。众人都回头看过去，只见覃龙和何虎走了进来，两人都裹着厚棉袄，覃龙穿的是件军绿色的旧棉袄，是他当兵时部队给的，此刻肩上沾了点泥，脸上也有几道灰印；何虎穿的是件深蓝色的棉袄，袖口磨得发亮，手里还拎着个竹筒，竹筒上钻了几个小孔，是他们做的捕鼠器。

两人显然是刚从田里回来，冻得够呛，覃龙搓着双手，哈出的白气在脸前聚成一团，何虎则把竹筒放在门边，跺了跺脚上的泥——鞋底沾了不少湿泥，落在青石板上，留下几个深色的脚印。