第460集：标准推广(第2页)

有一次，为了确定糖龙的保存期限，林砚秋把不同配方的糖龙放在恒温箱里，每天观察三次。第七天，用纯麦芽糖做的糖龙还保持着鲜亮的颜色，而掺了玉米糖浆的已经开始变形。她把结果拿给赵老栓看，赵老栓盯着恒温箱里的糖龙，半天说了句：“还是老祖宗的料好。”

标准草案出来那天，林砚秋特意把赵老栓请过来。草案里写着“原料需选用纯度不低于95%的麦芽糖，禁止添加工业糖精、滑石粉等添加剂”“制作流程需遵循‘三沸三凉’‘九揉九捏’”“成品需通过色泽、硬度、延展性三项检测，不合格品禁止流入市场”。

赵老栓戴着老花镜，逐字逐句地看，看到“三沸三凉”那一段时，他用手指摸了摸纸页，抬头对林砚秋说：“再加一条，熬糖的锅得用铁锅，不能用铝锅。铝锅熬出来的糖，没那股子焦香。”

林砚秋赶紧添上，心里松了口气——赵老栓这是认可标准了。

可麻烦还在后头。标准草案公示后，第一个跳出来反对的是邻县的王老板。他开了个糖龙加工厂，专门用低价原料做批量生产，听说要立标准，直接跑到传承基地拍桌子：“林砚秋，你这是断我们的活路！按你的标准，原料成本得涨三成，我还怎么赚钱？”

“王老板，你用玉米糖浆冒充麦芽糖，赚的是黑心钱。”林砚秋把检测报告摔在他面前，“上个月有个孩子吃了你的糖龙，过敏进了医院，你忘了？”

王老板脸涨得通红，指着林砚秋骂：“你就是想垄断！以为有了非遗的牌子，就能当老大？”

这话传到双生谷，不少小作坊主也慌了神。有人找到林砚秋，说要是按标准来，他们根本赚不到钱，不如干脆不做了。林砚秋没多说，只是请他们来作坊里看。

那天，林砚秋当着二十多个作坊主的面，按标准做了一条糖龙。选料、熬糖、揉制、塑形，每一步都按标准来，旁边放着检测仪，实时显示糖液浓度、温度。三个小时后，一条金灿灿的糖龙摆在桌上，龙鳞清晰，龙爪有力，阳光照在上面，像镀了层金。

“大家看，”林砚秋拿起糖龙，“按标准做的糖龙，能保存十五天，颜色不变，口感不硬。上个月我给上海的客户寄了十条，人家说要长期订货，还愿意多付20%的价钱。”

她又拿出一份订单，是来自国外的，客户明确要求“符合双生谷糖龙标准”。“现在不是我们求着别人买，是别人求着我们卖。”林砚秋说，“标准不是断大家的活路，是给大家找条更长远的路。”

作坊主们没说话，围着糖龙看了半天。有个姓刘的作坊主小声说：“林师傅，要是我按标准做，你能帮我找订单吗？”

“能。”林砚秋点头，“我已经跟传承基地商量好了，成立一个糖龙合作社，按标准生产的作坊，都能加入，统一接单，统一销售。”

那天之后，越来越多的作坊主加入进来。王老板见没人跟他一起反对，又听说合作社接到了大订单，偷偷托人找林砚秋，说想按标准改造工厂，也加入合作社。林砚秋没为难他，只是让他先把之前的不合格产品全部召回。

半年后，《糖龙技艺行业标准》正式发布。发布会上，林砚秋手里拿着装订好的标准手册，封面印着一条腾飞的糖龙，说：“砚秋，你这可是给非遗技艺标准化打了个好样。”

林砚秋看着台下坐着的赵老栓、小苏，还有那些曾经反对过她的作坊主，心里百感交集。她想起爷爷当年教她做第一条糖龙时说的话：“手艺是死的，人是活的。要让手艺活下去，就得跟着时代走，但根不能丢。”

发布会结束后，林砚秋回到双生谷。作坊里，徒弟们正在按标准做糖龙，李工带着检测仪器在旁边指导。赵老栓坐在灶台边，正用铁锅熬糖，火苗舔着锅底，糖香飘得满谷都是。

“林师傅，你看这锅糖！”赵老栓喊了一声，用勺子舀起糖液，糖液像一条金色的丝带垂下来，在阳光下泛着光。“按标准熬的，比我年轻时熬的还香！”

林砚秋走过去，尝了一口糖液。甜中带着焦香，是她从小吃到大的味道。她抬头望向谷外，远处的公路上，一辆辆货车正往谷里开，车上装着合格的麦芽糖，也装着订单和希望。

那天晚上，双生谷的作坊都亮着灯。有人在熬糖，有人在揉制，有人在检测成品。灯光下，一条条糖龙逐渐成型，有的腾飞，有的盘旋，有的带着节气的图案，有的融入了现代的元素。它们不再是随意捏制的甜腻玩意儿，而是有标准、有灵魂的手工艺品。

林砚秋站在作坊门口，看着满天的星星，想起《糖龙技艺行业标准》里的最后一句话：“标准的意义，不在于束缚，而在于让每一代传承人都知道，真正的糖龙，该是什么模样；真正的传承，该怎么走下去。”

她知道，这只是开始。未来还会有新的问题，新的挑战，但只要守住标准，守住手艺的根，糖龙就会像双生谷的溪水一样，永远流淌下去。