第90章 咋啦，谁踩你尾巴上了？(第2页)

吊好的清鸡汤是用来做一品豆腐的重中之重！

盘子里抹上猪油，将馅料抹平在盘子里，到了这里，剩下的就是装饰了。

为了好看，要用干香菇，胡萝卜和黄瓜皮切成丝来摆盘上锅蒸。

时间必须要卡好，不然口感容易老。

用白瓷海碗装清鸡汤，豆苗用热水烫一烫去除豆腥味，放进汤里。

蒸出来的豆腐用片刀轻轻剥离，一整个进入碗里，一品豆腐就做好了。

他以前在家里做过，好吃，但是特别费劲。

也曾经去其当地餐馆找过，可惜，现在能做出来的厨师简直少之又少。

如今的餐馆是不会做这种费时费力的菜品了。

没想到他今天在一个农村大席竟然还能见到一品豆腐，就是不知道正宗不正宗了。

王传平心想，大概这个顾师傅做的是简化版，又或者是另外的一品豆腐。

农村大席应该不会做如此复杂的菜色。

想到这里，激动的心情也平复了下来，大概是自已想多了。

可随着白瓷碗被端上来，王传平眼睛瞪得比铜铃还要大，这这这，这真的是纯正的一品豆腐！

其余人纷纷说道：“一道菜还能做的这么好看呀，小顾师傅手艺真的绝了。”

“这是梅花树？我长这么大还是第一次见到这种菜。”

“看起来清汤寡水的，吃起来应该就是个豆腐味吧。”

“也算是长见识了，这叫什么，一品豆腐？以后我就说我也是吃过好东西的人！”

大酱骨上桌后大家的第一反应就是抢它！

难得的没有一上菜就抢，而是看着这盘一品豆腐不知道该如何下手。

在他们看来，就是花里胡哨，上桌好看用的。

白白的，圆圆的，就在清汤里漂浮着，跟块白玉似的，上面还点缀着图案，从颜色上形成冲击。

但对于他们来说，再好看也是块豆腐，这豆腐嘛，在村里最不缺了。

每天都有人敲着棒子，推着小车出来卖豆腐。

老豆腐，嫩豆腐都有，一边吆喝着一边骑着小车慢悠悠过去，没听见的等听到的时候都骑出很远了。

就得大声喊，听见就会停下，赶紧跑过去买。

几块钱一斤，住在村里最常吃的就是豆腐了。

如今看到这道菜，众人反倒没有抢荤菜来的那么积极。

众人两只手都占着，忙着啃大酱骨。

骨头上挂着颤巍巍的大块肉，被炖的软烂，浓郁的酱香混合着肉香扑鼻而来。

大口咀嚼，瘦肉软而不柴，筋络带着嚼劲，肥肉入口即化。

骨头里藏着饱满的骨髓，用筷子捣一捣，这么一嘬，刺溜一下进了嘴里，滑腻香浓带着油脂的醇厚。

王传平根本不在意大酱骨，看着还没人吃的一品豆腐，直接用勺子舀了一大块，还不忘舀上清鸡汤。

轻柔的豆香浮现，紧接着是一丝甘美。

入口的瞬间就被鲜嫩的豆腐包裹，轻轻一抿，就化在了口中，根本用不上牙齿咀嚼。

喝一口清汤，鲜香味醇，令人回味无穷。

王传平眼睛从来没有这么亮过。

差点拍桌而起，一嗓子就嚎了出来：“美！”

其他正在认真啃大酱骨的人吓了一激灵。

“咋了这是，吃着啥了？”

“你没事吧，兄弟，谁踩你尾巴上了，这差点给我吓掉喽。”

······

端午节快乐！！！

顺便给大家看一下一品豆腐。