第55章 推豆腐

下午4点半一家人扛着锄头回到家，太阳西斜照进院子，给院子里的柚子树拉出长长的倒影。 出门前还半湿半干的小狗如今毛发蓬松着虎头虎脑的在院子里跑来跑去，它们已经完全适应了新家，此刻正兴奋地追着苏砚秋的脚后跟跑，时不时突然匍匐在地，圆溜溜的眼睛紧盯着她的动作，尾巴尖微微颤动，仿佛在埋伏猎物一般。

外婆坐在石磨边，正用丝瓜瓤仔细刷洗着许久未用的石磨。木桶里泡发的黄豆胀得圆鼓鼓的，表皮微微皱起，泛着淡淡的黄晕。

一切准备就绪，外婆用勺子把豆子倒入石磨口，外公挽起袖子，握住磨柄缓缓推动，沉重的石磨发出“咯吱咯吱”的声响，乳白的豆汁顺着磨盘沟槽缓缓流入木桶，空气中渐渐弥漫起生豆浆特有的青涩香气。

苏砚舟立马举着手机拍摄，镜头里外公结实的臂膀随着推磨的动作绷起肌肉线条，豆汁像小小的瀑布般流淌。他忍不住提议：

“外婆，现在有电动豆浆机，半小时就能打好，何必这么费劲？这得推到多久啊！”

外婆头也不抬，手指轻抚过石磨纹路：

“你们年轻人什么都图方便？石磨转得慢，豆子是一点点碾碎的，不会发热破坏豆香。”

她舀起一勺泡发的黄豆添进磨眼，“就像炖汤要文火慢熬，急不得。”

苏砚秋蹲下来，指尖沾了点新鲜豆汁：“石磨转速每分钟不到20转，摩擦产生的温度低于50度，能最大程度保留大豆蛋白的活性。”

见弟弟一脸茫然，她笑着补充，“就像吃生鱼片，低温慢煮的肯定比沸水烫的口感不一样，低温的会嫩一些。”

苏砚秋：“一会你和我换着跟外公推，就当锻炼了。”

苏砚舟：“确实挺锻炼肱二头肌的。”

磨盘“吱呀”声中，小黑狗突然扑向流出的豆汁，被苏砚秋一把捞住。外公抹了把汗笑道：

“急什么，等熬开了，给两个小狗留碗甜豆浆。”

苏砚舟关掉拍摄，突然发现镜头边缘——夕阳把石磨的影子拉得很长，两只小狗在光影里追逐，外婆系着蓝布围裙的身影镀着金边。他默默把视频保存，标题写上：《电动豆浆机永远做不出的味道》。

厨房里，罗爱萍已经在锅里加了冷水准备烧火了。

罗爱萍小时候见过自己妈做豆腐，所以还记得步骤：

“小舟，锅就这么大，先提半桶进来，我加水先熬着。”

“好勒！”苏砚舟听令立马提着白乎乎粘稠的桶进了屋，一骨碌倒进锅里，还涮了一下桶。

苏砚秋则是接替了外婆舀豆子的工作，好把外婆唤到厨房里去点豆腐。

院子里的石磨一转又一圈的磨着，屋内锅里的白色豆汁已经开了，外婆一大盆一大盆的把白色的豆汁倒进白色的纱布里，屋内瞬间蒸腾满了白色的热气。

“哇，好香啊！这过滤出来的就是豆浆了吗？”

苏砚舟已经跑进来看了第三回了。

“先装一碗尝尝！”外婆拿了大碗，直接放到纱布下面，装了满满一碗！

苏砚舟也不管烫不烫，直接往嘴巴里送，然后呜呜哇一通乱叫。

“哎呀，你这么大个孩子怎么还被烫着啊？”罗爱萍忙准备给他端凉水。

苏砚舟一口吞下肚子这才两眼冒星星的说：

“不是，是真的太好喝了，如果一定要有什么语气助词来形容它的好喝，那一定是，卧槽，太他喵的好喝了，怎么能这么好喝！！！”

“哎呀，你这孩子在城里没吃过啥好东西啊，这也就那味。”

外婆好笑，但也接过碗抿了一口。

“哎呀，这味是比我以前做的好喝啊，小秋这次买的黄豆挺好啊，才28吗？”老太太疑惑了。

“嗯，是28元/斤。”

可是这泡黄豆的水我加了些稀释的灵液啊，毕竟普通豆子我难以入口啊 ，现在种来不及了，让它吸收点灵液泡发，应该也行吧，说罢她也接过碗喝了一口，嗯，还成，香醇，有回甘，豆子的味道很浓郁。 “那这豆子也太好了！”外婆情不自禁的赞叹，