第八十五章 停杯投箸不能食
冰枝见舒墨湘好像有心事,就想着找话,但是还是离不开吃的:“这些菜说难不难,说简单也不简单。这炉焙鸡呢就是用鸡一只,水煮八成熟,剁成小块。锅内放少许油,烧热后把切好的鸡块放进略微一炒,用锭子或碗盖定,烧到热时,放进醋酒,加盐少许,煮它。等熬干了,加水再煮。这样煮几次,等十成酥熟,就可以取出食用了。而带冻盐醋鱼是大公子他跟宓大娘说的,说小姐喜欢吃,还把做法说了出来,连鲜鲤鱼都是他带来的,他说把鲤鱼切作小块,盐腌过酱,煮熟收起。却下鱼鳞及荆芥同煎滚,去渣,候汁稠,调和滋味得所。锡器密盛置井中,或水上,最后用浓姜醋浇。”说着,又夹了块炉焙鸡和鱼肉给她,自己也吃了起来,接着说,“算条巴子就简单了,猪肉精肥各切作三寸长,每各如算子样。用沙糖、花椒末、宿砂末调和,拌匀后,晒干蒸熟。不过愈灸鱼是娘娘亲自做的,小姐尝尝。”舒墨湘看着桌上的愈灸鱼醇浓味厚,香辣鲜嫩,想起了当初在王府的日子。这个鱼也叫五味鱼,酸甜苦辣咸都吃出来,就像人生。这也是她唯一一道求着母妃教她做并且做得最好的菜。
她夹了一块鱼肉放入嘴里细嚼,想起了母妃教她做这道菜的话:“先将鳜鱼去鳞、去鳃,从正面腹鳍下竖开一刀,除去内脏,清洗干净,再从鱼的肋脯两面各剞十字刀五处,砍开下嘴巴,下沸汤中氽过捞出,放冷水中略洗。姜切丝,香菜切末,分放盘中,待用。再锅置火上,放入猪油、花椒粒,待炸出香味,倒入沸清汤,捞弃花椒粒,放进鳃鱼,再把姜汁、白胡椒粉、白糖、醋、料酒同时加入锅中,移小火焖炖一盏茶时间,大火收汁,使其油汁混合,起锅盛鱼盘里,配上菜心与爆腌肉,与香菜、姜丝同上桌即成。雪儿你要记住,想要做好这道菜,鳜鱼一定要沧海的鱼,不然就不是这个味道了。以后母妃没办法做给你吃的话,也要记得这鱼来自哪里,懂了吗?”
当时她似懂非懂,单纯的以为就是沧海的鱼才能做得好吃,但是现在想想,好像早有安排。她恍惚间想起刚才在司命阁遇到的神秘男人,更令人奇怪的是,开门的人是玄英和辰季,她们是她的丫鬟,但是为什么跟她最亲近的冰枝却不在呢?那个男人说的话奇奇怪怪的,现在的她也是似懂非懂。她甚至开始怀疑自己到底是谁?本来是失忆了的时候她只知道自己是静亲王府的郡主,现在回到舒家了是舒家大小姐,但是现在又来了个人说她不是普通人,那她到底是谁?
冰枝见舒墨湘只吃了几口菜就又开始深深地叹息,于是说:“本来呢还给小姐准备了鱼脍,但是娘娘说冬日少吃些生冷食,对身子不好,所以就把鱼脍给了舒家大公子吃。”听到这里,舒墨湘打断她的话,问:“对了,千渊哥!他……跟父王母妃一起用的午膳?”见到冰枝嘴里边嚼着猪肉边点点头,她忽然浅浅一笑,但是很快又沉下去,她不知道怎么面对这些突如其来的事。这段时间她是真的累,只是半月,就像过了半年。