第1059章 店里的拉帮结派（第二更，求订阅）(第2页)
他们从高强妻子那领到半个月的工资后，纷纷离开了店里。
罗晴和二姑一起来到丈夫的身边。
冯暖悠看到妈妈，伸出小手轻轻摸了摸妈妈的脸。
“妈妈你是不是很累？你好好休息，我和爸爸回来啦，我们会保护妈妈的。”
罗晴听女儿的话，顿时脸上露出了笑容来。
“好，有我们家悠悠保护，妈妈不害怕。”
二姑有点无奈：“没想到，这些外地来打工的人，相互之间还拉帮结派的，真是被他们闹得烦躁。”
冯正明：“拉帮结派很正常，他们在杭城都属于外地人，所以很自然会和老乡抱团，就像是后厨里，大部分不也都是我们齐鲁来的人吗？”
这话倒是让后厨众人都是一愣，接着他们相互看了看。
杜晨宇赶紧站出来：“师叔我们可没有排挤其他人的。”
刘帆平也附和：“对对，我们后厨大家都是伙伴，没有排挤。”
后厨里无论是来自齐鲁，还是在杭城这边收的学徒，也都表示大家的关系都很好。
冯正明：“你们不用紧张，我知道你们不会闹别扭，毕竟要进后厨，肯定还是需要一些手艺，也不是说要让老乡进来，就能随便招进来。”
听冯正明这么说，大家纷纷点头。
罗晴问：“你把服务生都开除了，接下来我们店开业怎么办？”
冯正明：“当然是重新招人，杭城这边打工的人还是很多的，招人其实不难的，再说了，实在不行，我就从齐鲁各家店里，调来一批服务生。”
二姑笑了：“还是我们家冯状元有办法。”
罗晴想了想：“可以从沪城调过来一批临时应付开业的。”
冯正明：“也行，那我联系一下夏蕙和阿哲他们。”
罗晴：“你现在就联系他们啊？”
冯正明：“对啊，提前让他们抽调一些人员，沪城离杭城也比较近嘛。”
二姑再次开口：“正明的办法很好，其实先从沪城几家店抽调几个人过来，让这边的店可以顺利开业，然后再从这边招新人，刚好也可以让沪城的人员带一带他们。”
二姑的这个办法，让冯正明觉得确实是一个很好的办法。
“还是二姑你说的对，我之前忽视了这个问题，我这就联系沪城那边。”
然后冯正明没有任何迟疑，立刻打电话联系了沪城。
夏蕙和江成哲他们接到了电话，马上就着手开始安排人员过来。
同时冯正明杭城店里，也再次进行新一轮的招工。
被开除的一些人，试图要重新来应聘。
只是他们这次过来应聘，明显感觉到要求更加严苛。
这让被开除的人非常不理解？
明明店里缺少服务生，为什么冯正明反倒是把要求提高了呢？
几天之后，当沪城抽调的服务生赶到了杭城后。
让之前杭城店里被开除的那群人，真正见识到了冯正明的实力。
如此短时间里，冯正明让店里有了足够的服务生。
并且在和杭城这边约定好的时间，冯正明已经能顺利如期开业。
当然开业前，冯正明还是先拜访当地的一些厨师同行，还有和邀请自己过来的市里和省里都进行了一番拜访。
省里和市里也都了解到冯正明之前遇到的问题。
省里和市里都表示，他们可以帮忙协调，或者是帮冯正明招一批服务生。
冯正明则表示：“我已经从沪城那边几家店里临时抽调过来服务生，可以保证杭城的店顺利开业，之后我会继续招聘服务生。”
对冯正明如此解决办法的能力和效率，省里和市里也是相当佩服。
解决服务生问题，冯正明认真着手真正设计了一些菜，准备杭城这家店开业。
在菜品设计上，冯正明保留冯家干饭铺传统的四样。
还有一部分鲁菜中比较常见的烧菜和炒菜。
然后就是添加了不少的海鲜菜式。
比如是海边宁城和台城的一些小海鲜烹饪。
还有就是具有两地特色的一些家烧海鲜菜。
和郑城用的羊汤不同，在杭城冯正明给店里设计的是海鲜粥。
还有就是增加了一些，诸如八宝豆腐、笋干老鸭煲、东坡肉、干炸响铃、油焖笋之类的菜。
除了海鲜粥之外，冯正明还准备了宋嫂鱼羹。
一些菜品的设计上，连高强这位本地人都不得不承认，自己可能没有冯正明更了解杭城。
当然，冯正明把最具杭城代表的西湖醋鱼和龙井虾仁都没有考虑。
这方面主要是考虑到两道菜烹饪上的难度。
还有在冯正明看来，这两道菜也不适合快餐店里出现。
菜单设计出来，冯正明还和高强一起，带领着后厨众人，给妻子、二姑和店里众人专门做了一次。
有冯正明坐镇的情况下，后厨众人也第一次体会到了。
冯状元为什么是全国烹饪状元。
大多数的菜，冯正明这里几乎都是信手捏来。
他甚至把很多菜步骤可以拆分开，给后厨里每个人都安排好该做的事情。
这么一来，让后厨里所有人都跟着动起来。
大家相互配合之下，让后厨里做菜变得有些轻松写意。
冯正明一边带着大家做，一边还给高强、杜晨宇、刘帆平讲解。
交给他们应该如何指挥调度后厨的人员。
一道菜可以分成多少步骤去做？
然后每一步又可以怎么去安排人同时做？
这一刻，真的让高强、杜晨宇和刘帆平体会到，跟在冯正明身边的那种不一样的学习过程。
试做出来的一道道菜，冯正明也没有强调摆盘，一道一道菜上给外面等候的众人。
看到上桌的这些菜，着实让等候的人觉得，等待是值得。
杭城新店开业前的一顿饭，冯正明带领下，给所有人打了一个样。
这顿饭过后，高强、杜晨宇和刘帆平一起围着冯正明请教。
冯正明也没有藏私，把各种技巧都细致讲解给三个人。
并且他还认真告戒三人：“记住后厨是一个整体，你们要去理解每个人的忙碌，安排工作的时候，不要总是压在一个人身上。
做错了没有关系，不能怕犯错，只要犯了错知道改正就行，但不要一直去犯相同错误。”(本章完)