第1015章 帮不了酒店(第二更,求订阅)
成功化解开五师兄父子俩之间的小矛盾。冯正明接下来几天,把两家店的开业准备,都交给了五师兄他们。
他自己和妻子带着女儿一起,再次拜访京里的厨行老师傅和大师傅们。
尤其是专门拜访了像是侯师傅等几位京里负责厨师评级的专业人士。
侯师傅见到冯正明还带着妻子女儿到家里拜访,他也是非常的高兴。
“我就喜欢正明你这样来,带着老婆孩子一起来,说明你没把我当外人啊,不用搞那些虚头巴脑的,天下厨师是一家,咱就是一起聊聊天。”
冯正明:“侯师傅这次来拜访,其实您也知道我的来意。”
侯师傅点头:“知道,你开店的事情是吧?”
冯正明:“我来京里开店,很多人欢迎,也有很多人不喜欢我来。
我知道在一些人眼里,我来了属于扰乱了市场,我的分店走的物美价廉那套,对京里一些店肯定是会造成不小冲击。”
侯师傅笑了:“原来你自己也知道啊?我还以为你不知道呢。”
冯正明:“这个肯定是知道的,我在沪城和赣省都有感觉。”
提起了在赣省洪城开店的事情,冯正明再次向侯师傅表示感谢。
“谢谢侯师傅您当时帮忙,还给我推荐了一位很好的帮手。”
当初冯正明在去赣省前,也是专门联系了一下侯师傅。
毕竟侯师傅属于国家级的评审,他对各地厨师都有所了解。
通过侯师傅,冯正明了解到赣省一些情况,也是侯师傅向冯正明推荐了余福祥。
侯师傅微笑:“我也是希望,像是余福祥那样的江湖菜厨师,可以获得更多的机会,毕竟不是所有的厨师都要做国宴。
还是要有人去做那些,大众喜欢吃的口味,尤其是更贴近当地人口味的菜。”
冯正明:“对对,您说的太对了,我当时在洪城开分店,也一直考虑这个事情,幸好您向我推荐了余师傅。”
侯师傅:“事实证明,不是我推荐的好,还是你自己更懂得经营。”
冯正明:“我再懂得经营,可没有侯师傅您的推荐,我恐怕也找不到余师傅那么合适的厨师。”
“以你如今的名声,没有我也能找到合适的厨师帮你。”
侯师傅对冯正明始终都相当欣赏。
可以说冯正明应该是所有厨师梦寐以求的样子。
能够凭借自己的能力和影响力,成为自己手艺的主导者。接下来两人聊起关于冯正明在京城开店事。
“正明其实你不用太担心,在京里开店的事情并不会很复杂,虽然你的出现肯定要让京里一些店受到冲击,但这也是市场的需要。
如果因为你的出现,可以让京里的餐饮业变得更好,督促一些老店做出改变。
这就是一件大好事,也让很多人见识到,我们中餐更多更好的一面。”
冯正明:“对,侯师傅您说的很对,这也是我希望能做到的。”
侯师傅:“那就去做,按照你的想法去做,相信你能办到,也相信你会做的很好。”
获得侯师傅支持,冯正明心里很自然变得相当有底气。
甚至冯正明还把一些细节和侯师傅进行交流。
侯师傅也毫无保留,把他学到掌握的一些东西告诉冯正明。
希望可以帮到他,让他能把店经营的更好。
“你要在京城店里做烤鸭,你还要把京城很出名的几种面,都在你的店里做,这可真的是很好,要知道现在京里有些面,还真的是很难找到正宗的店了。”
冯正明:“我的想法是和大柳面一样,每天做几种不同的卤子,可以让顾客自由选。”
侯师傅:“好好,这个很好,不过打卤面可是要现做。”
冯正明:“您放心,这个我已经让厨师专门去学了。”
听到这话,侯师傅有些惊讶:“你竟然还派人专门去学?”
冯正明:“对,我希望我店里的东西,可以足够正宗,可以满足京里不同人群的需求,这样才能把店经营好。”
侯师傅愣了一下,仔细想了想:“我现在知道为什么京里一些店怕你了。”
冯正明和侯师傅相视而笑。
侯师傅:“你这样干,恐怕你去任何地方,人家都会怕你啊。”
冯正明:“没办法,我做生意就是想让顾客觉得好,顾客觉得好、正宗,才会愿意多上门来吃啊。”
“好,正明你这想法很多。”侯师傅眼神里丝毫不掩饰对冯正明的那份喜爱。
“所谓适口者珍,到一个地方就是要去了解当地人的口味,然后要顺应当地人口味去做菜,让当地人觉得适口,这才是做的好。”
和侯师傅聊了很久,最后还被侯师傅留在家里吃了顿饭。
冯暖悠在吃饭的时候还笑呵呵说:“伯伯做的菜比爸爸好吃。”这话让侯师傅顿时乐得不行。
“哈哈哈,你这个小丫头还真会说,你爸爸可是全国烹饪状元,伯伯和你爸爸还是有差距的,你喜欢吃的话,以后可以常来吃。”
冯暖悠:“嘻嘻嘻,好呀,以后我还来吃。”
侯师傅妻子也很喜欢小女孩。
“这孩子是真聪明,而且一看就是那种见多识广的孩子,见到生人也不会害怕,还总是保持一种笑呵呵的样子,看着就让人喜欢。”
罗晴:“她也有调皮的时候,只是你们没见到。”
侯师傅妻子微笑:“孩子嘛,调皮没什么不对。”
侯师傅:“这孩子以后肯定是大美女,女孩子不用让她学厨,让她学一些别的东西。”
冯正明:“这方面我们不干涉孩子,让她以后自己选择。”
侯师傅夫妻俩也点头表示赞同。
“这样好,孩子应该要过得自由一点。”
“她有正明这样一位爸爸,确实是可以自由选择。”
从侯师傅家出来,冯正明和妻子牵着女儿的小手往回走。
路上冯正明表示:“这一趟很不错,侯师傅也会支持我的,这样一来,也就不用怕京城的一些家伙了。”
罗晴:“你看着也不像是怕过他们。”
冯正明:“哈哈哈,还是要小心点,毕竟这里是首都。”
侯师傅家里,妻子向侯师傅表示,冯正明真是个不错的人。