第297章 旧伤未好，又添新伤
王歌坐在桌旁，自在地享受着自己的美好早餐。
不正常壁炉那边继续忙碌着。
它还要继续制作凉皮呢！
制作好凉皮，想要吃，拌一下就好。
不耽误事。
不正常壁炉的无形大手再次忙碌起来。
投入到凉皮的制作中。
大手先是从储存区精准地舀出适量面粉，缓缓倒入一个巨大的不锈钢盆内，那面粉如细雪般纷纷扬扬落下。
紧接着，大手往盆里加入少许盐，这盐如同画龙点睛之笔，能提升凉皮的筋道口感。
随后，大手让温水以均匀的流速注入盆中。
与此同时，它像一位技艺娴熟的调酒师，用筷子快速搅拌面粉，使其与温水充分融合，渐渐形成松散的絮状。
不一会儿，大手将筷子放在一旁，开始亲自揉面。
大手的动作刚柔并济，一下又一下地挤压、搓揉着面团，每一次发力都恰到好处。
随着时间的推移，原本松散的絮状面粉逐渐凝聚成一个光滑而富有弹性的面团，宛如一颗温润的玉球。
大手将揉好的面团盖上湿布，让它在一旁静静地醒面。
趁这个间隙，大手开始准备其他材料。
它从食材区挑选出几瓣大蒜，轻轻一捏，蒜皮便脱落下来。
这是准备制作蒜水。
大手将蒜瓣放在案板上，用刀一拍，蒜瓣瞬间裂开，接着快速地切成蒜末，放入碗中备用。
随后，大手又拿起一根黄瓜，在水龙头下冲洗干净，黄瓜表面的水珠在灯光下闪烁着晶莹的光芒。
大手将黄瓜放在案板上，切成细丝，那黄瓜丝长短均匀，纤细如发，整齐地码放在盘中。
过了一会儿，醒面时间结束。
大手将醒好的面团放入一个更大的盆中，注入适量的清水，没过面团。
它开始反复抓揉面团，手法如同洗衣般熟练，挤压、搓揉的动作一气呵成。
洗面不能马虎。
随着大手的不断揉动，清水逐渐变得浑浊，洗出的淀粉水越来越多。
大手将浑浊的淀粉水倒入另一个盆中，继续往面团里添加清水，重复抓揉洗面的步骤。
如此反复多次，直到洗出的水变得清澈透明，此时盆里剩下的便是富有弹性的面筋。
大手把洗出的淀粉水集中在一个大盆里，让它们自然静置沉淀。
与此同时，大手开始处理面筋。
它往面筋里加入少量酵母和温水，然后轻轻揉匀。
面筋在大手的揉动下，渐渐吸收了酵母和水分，变得更加柔软。
揉好后，大手将面筋放在一旁发酵，不一会儿，面筋便膨胀起来，内部形成了许多细密的小孔。
粉水经过一段时间的静置，上层的清水变得清澈见底，下层沉淀出了浓稠的淀粉糊。
大手轻轻倒掉上层的清水，留下底部的淀粉糊，并用勺子将其搅拌均匀。
随后，大手拿起一个圆形的凉皮锣锣，在锣锣内部均匀地刷上一层薄油，以防凉皮粘连。
接着，大手舀起一勺淀粉糊倒入锣锣中，迅速转动锣锣，让淀粉糊均匀地铺在锣锣底部，形成一层薄厚适中的面糊。
将装满面糊的锣锣放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，大火蒸制。
大约两分钟后，大手打开锅盖，只见锣锣里的面糊已经变成了透明的凉皮，表面鼓起了一个个小气泡，边缘微微卷起。
迅速将锣锣取出，放入冷水中冷却片刻，然后轻松地将凉皮从锣锣上揭下，放在案板上。
如此这般，大手制作出了一张张凉皮。
最后，将面筋分成小块，与凉皮一起放入不同的容器中。
不正常壁炉的无形大手继续有条不紊地忙碌着，开始精心制作那些赋予凉皮灵魂的各种调料。
首先是芝麻酱。
大手从调料储存区取出一罐色泽醇厚的芝麻酱，小心地挖出几大勺放入一个深口大碗中。
有现成的直接拿来用。
接着，它拿起温水壶，让温水如丝线般缓缓注入碗中，同时，另一只无形大手则手持勺子，以均匀的节奏搅拌着芝麻酱。
随着温水的融入，原本浓稠的芝麻酱逐渐变得稀软，醇厚的香气也愈发浓郁。
大手又加入适量生抽，为其增添咸香风味，再撒入一小勺盐提味，接着放入一小撮白糖，巧妙地平衡口感，使芝麻酱的味道更加丰富有层次。
经过一番细致搅拌，一碗香气扑鼻、细腻丝滑的芝麻酱调料便大功告成，那浓郁的香味仿佛在空气中舞动，诱惑着人们的味蕾。
接下来制作花生酱。
大手从货架上挑选出一罐散发着浓郁花生香气的花生酱，挖出适量放入另一个碗中。
花生酱独特的香味瞬间在空气中弥漫开来。
大手考虑到与芝麻酱搭配能创造出别样风味，便将花生酱缓缓倒入装有芝麻酱的碗中，然后继续搅拌，让两种酱料充分交融。
搅拌过程中，两种香味相互渗透、融合，形成了一种独特而诱人的复合香气，为即将搭配的凉皮增添了丰富的风味层次。
在辣椒油的制作上，大手尤为用心。
它先选取了色泽红亮、香气浓郁的优质辣椒面，倒入一个耐高温的大碗中。
接着，大手往碗里撒上一把颗粒饱满的白芝麻，为辣椒油增添一份香脆。
随后，从香料盒中取出八角、桂皮等香料，轻轻碾碎后均匀地撒在辣椒面上。
准备就绪后，让锅中的油逐渐升温。
当油温恰到好处时，大手将热油缓缓浇淋在辣椒面上。
瞬间，“滋滋”声响起，一股浓郁的香辣气息扑鼻而来，辣椒油的色泽变得愈发红亮诱人，那热烈的香气瞬间弥漫整个空间，仿佛为即将到来的美味奏响了激情的前奏。
香油的添加则更为简洁。
大手轻轻拿起香油瓶，小心翼翼地往其他调料中滴入几滴。
刹那间，香油那浓郁醇厚的香气便在空气中散开，如同给整个调料家族注入了一股独特的韵味，提升了所有调料的整体香气，为凉皮的最终味道增添了一抹别样的醇厚。
蒜水的制作也不复杂。
大手将之前备好的蒜末再次捣得更加细腻，然后加入适量凉白开，再撒入一小勺盐，接着迅速搅拌均匀。