第17章 《神农本草经》中的日常养生

膳以载道：《神农本草经》里的家常养生智慧

记得去年深秋，母亲总在清晨咳嗽，吃了不少西药也不见好转。邻居李奶奶送来一盅炖好的蜂蜜川贝雪梨，说是祖传的方子。母亲将信将疑地吃了三天，咳嗽竟然神奇般地好了。从此，我家厨房里总是飘着淡淡药香，那些看似平常的食材，在恰当的组合中焕发出惊人的养生功效。这一切，都要从那本流传千年的《神农本草经》说起。

《神农本草经》作为我国最早的药物学专着，不仅记载了365种药物的性味功效，更重要的是提出了\"药食同源\"的养生理念。千百年来，这些智慧融入寻常百姓家，成为一代代人口耳相传的养生秘方。在现代社会，我们更需要这些天然、温和的调理方式，来应对忙碌生活带来的健康问题。

今天，就让我们一起来探索《神农本草经》中的养生智慧，学习如何将看似平常的食材，变成守护家人健康的灵丹妙药。不用担心，这些药膳制作简单，食材易得，就像平时做饭一样自然。相信读完本文，您一定会迫不及待想要尝试几道，感受中华养生文化的博大精深。

说到补气养血，不得不提黄芪炖鸡。这道药膳在民间流传已久，《神农本草经》将黄芪列为上品，称其\"补虚小儿百病\"。取童子鸡一只，黄芪30克，枸杞15克，红枣6枚。将鸡洗净后焯水，与所有材料一同放入砂锅，加水慢炖两小时，出锅前加少许盐调味。这道汤品最适合体质虚弱、容易感冒的人群，特别是工作劳累的白领和学业繁重的学生。每周食用一次，能明显感到精力充沛，不易疲劳。不过要注意，感冒发热时不宜食用，孕妇也需谨慎服用。

现代人用眼过度，眼睛干涩疲劳成了普遍问题。这时不妨试试菊花决明子茶，这道茶饮在《神农本草经》中就有记载，菊花能\"主风头眩肿痛，目欲脱\"，决明子则能清肝明目。取杭白菊10克，炒决明子15克，枸杞10克，用开水冲泡后代茶饮。每天一杯，连续饮用两周，你会发现眼睛的干涩感明显减轻，连视力都似乎清晰了许多。这道茶饮特别适合手机族、电脑族，但脾胃虚寒的人要适量饮用，最好在饭后饮用。

说到安神助眠，百合莲子粥可谓是不二之选。《神农本草经》记载百合能\"利大小便，补中益气\"。取鲜百合50克（或干百合20克），莲子30克，大米50克，红枣5枚。将所有材料洗净后，加水煮成稀粥，每晚睡前两小时温服一碗。这道粥品对失眠多梦、心悸不安有很好的缓解作用，特别适合工作压力大、经常熬夜的人群。连续食用一周，你会发现睡眠质量明显提升，第二天起床精神焕发。

秋冬季节，最令人烦恼的莫过于皮肤干燥瘙痒。这时不妨试试沙参玉竹瘦肉汤，《神农本草经》中虽未直接记载沙参，但其滋阴润燥的功效早已被历代医家认可。取沙参20克，玉竹15克，瘦肉200克，蜜枣2枚。将瘦肉切块焯水，与所有材料一同放入炖盅，隔水炖两小时。这道汤品滋阴润肺，对秋冬季皮肤干燥、咽喉干痒有奇效。每周食用2-3次，不仅能改善皮肤状况，还能增强呼吸道抵抗力。

对于经常应酬喝酒的人群，葛花解酒汤可谓是一剂良方。取葛花10克，枳椇子15克，冰糖适量，加水煎煮20分钟代茶饮。《神农本草经》中记载葛根能\"解诸毒\"，这个方子虽然在原书中没有直接记载，但却是根据其药理发展而来的经典解酒方。饮酒前后饮用，可以减轻酒精对肝脏的损伤，缓解酒后不适。但最重要的还是适量饮酒，这个方子只能起到辅助作用。