第41章 秋季厨房养生食疗，麦冬加黄芪！(第2页)

二、进阶滋养：麦冬黄芪养生汤（炖汤的灵魂伴侣）

秋季是喝汤的季节，在汤水中加入麦冬和黄芪，能让一锅平凡的汤瞬间升级为养生药膳。

·推荐汤品一：麦冬黄芪乌鸡汤（滋阴补气，养血安神）

·食材：乌鸡半只，麦冬15克，黄芪15克，红枣5颗（去核），枸杞10克，生姜3片，盐适量。

·做法：

1.乌鸡斩块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出洗净。

2.将所有食材（除枸杞外）放入砂锅中，加入足量清水。

3.大火烧开后，转小火慢炖1.5-2小时。

4.出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

·功效点睛：乌鸡滋阴养血，搭配麦冬黄芪，尤其适合女性、体虚乏力、睡眠不佳的人群。

·推荐汤品二：麦冬黄芪瘦肉水（清润平补，和胃生津）

·食材：猪瘦肉200克，麦冬10克，黄芪10克，生姜2片，盐少许。

·做法：

1.猪瘦肉洗净剁碎或切成薄片。

2.将肉碎、麦冬、黄芪、姜片放入炖盅内，加入适量凉开水。

3.盖上盖子，隔水慢炖或蒸制1.5小时。

4.喝时撇去表面浮油，加少许盐调味。这是广东一带非常经典的清补做法，汤汁清澈，味道甘甜。

·功效点睛：此汤补而不峻，润而不腻，非常适合脾胃虚弱、虚不受补的老人和孩子，也适合病后初愈者调理。

三、创意主食：麦冬黄芪粥（给白粥注入元气）

早餐或晚餐喝一碗药膳粥，温和滋养，最是熨帖肠胃。

·配方：大米100克，麦冬15克，黄芪15克。

·做法：

1.麦冬和黄芪用纱布包好（或直接放入，吃时挑出）。

2.大米淘净，与药包一同放入锅中，加水煮成稀粥。

3.粥成后，取出药包，即可食用。可根据喜好加入少许山药块、南瓜块同煮，风味和营养更佳。

·食用感受：粥水本身就养胃，融入了麦冬的甘甜和黄芪的豆香，每一口都是朴实的滋养。

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因人而异：找到属于你的秋日配方

养生最忌千人一方。虽然麦冬黄芪搭配性味平和，但了解自己的体质，微调配方，效果会更好。

·如果你是气虚乏力型（说话有气无力，容易感冒，爱出汗）：可以适当增加黄芪的比例，例如黄芪15克，麦冬10克。炖汤时可多加些党参、山药。

·如果你是阴虚燥热型（手脚心发热，口干咽燥，皮肤干，大便干）：可以适当增加麦冬的比例，例如麦冬15克，黄芪10克。茶饮中可多加些沙参、玉竹。

·特殊人群请注意：

·孕妇：应在医师指导下使用。

·感冒发烧、体内有实热（如喉咙痛、黄痰）、湿热（如舌苔黄腻）者：暂时不宜服用，以免“闭门留寇”，加重病情。

·消化不良、腹胀者：麦冬稍显滋腻，应减少用量或配合陈皮等理气食材。

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互动时间：让养生成为一种生活乐趣

读到这里，你是否已经摩拳擦掌，想去市场采购麦冬和黄芪了？别急，让我们让这篇文章“活”起来。

1.【晒出你的秋季养生汤】亲爱的读者朋友们，这个秋天，你为家人煲了哪一道暖心汤水？无论是遵循古法的麦冬黄芪乌鸡汤，还是你自己的独家创意，都欢迎在评论区晒出你的汤品美照和recipe！我们将挑选三位“最诱人汤品”的分享者，送出精美养生礼品一份！

2.【养生疑惑大解答】

·你在使用麦冬、黄芪或者其他药材进行食疗时，遇到过什么困惑吗？

·关于秋季养生，你还有哪些想知道的话题？（比如：秋季如何护肤？秋季如何缓解“悲秋”情绪？）

·大胆在评论区提出你的问题，我们的养生专家（和热心的读者朋友们）会为你答疑解惑！

3.【投票】：你最喜欢的秋季养生食材是？

·A.百合

·b.银耳

·c.莲子

·d.山药

·e.梨

·f.其他（快来评论区说出你的最爱！）

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结语：顺应天时，食养有道

《黄帝内经》云：“圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”秋季的养生，就在于顺应“收”的趋势，滋养阴液，补足气血，为寒冷的冬天积攒足够的能量。

麦冬与黄芪，这两味源自山野的恩物，经过千百年中医智慧的淬炼，如今就这样静静地躺在我们的厨房里。它们不是遥不可及的仙丹妙药，而是我们一日三餐中，最平凡也最珍贵的守护。

这个秋天，不妨就从这一杯茶、一碗汤开始。在氤氲的香气中，感受食物带来的疗愈力，用心经营一份属于自己的健康与安稳。愿你我都能在这金色的季节里，内润外固，身心俱安。