第38章 秋季养生食疗：蜂蜜(第2页)

-正在服用特定药物者：留意间隔。蜂蜜中的成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收或代谢。比如，蜂蜜会减少对乙酰氨基酚（常见于感冒药中）的吸收，降低药效；还可能与红霉素、四环素等抗生素结合，影响药物的抗菌效果。因此，如果你正在服用药物，建议在服药前后1-2小时内避免食用蜂蜜，或咨询医生、药师的意见。

-过敏体质者：初次尝试需谨慎。极少数人可能对蜂蜜中的花粉成分或蜂产品过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、腹泻、呼吸困难等过敏反应。如果你是过敏体质，或者第一次食用某种蜂蜜（比如油菜花蜜、槐花蜜），建议先少量尝试（比如取1克左右含服），观察30分钟到1小时，确认没有过敏反应后再正常食用。

四、解锁秋日甜蜜：这样吃蜂蜜，效果翻倍！

将蜂蜜融入秋日生活，不需要复杂的步骤，只要掌握正确的方法，就能让它的滋养效果翻倍。以下几种简单又实用的蜂蜜食用方式，适合不同场景和需求，不妨试试看：

1.最经典：温蜂蜜水

这是最简单也最有效的蜂蜜食用方式，几乎适合所有需要缓解秋燥的人，而且能根据饮用时间调整效果：

-方法：取1-2勺纯天然蜂蜜（约10-20克，具体用量可根据个人口味和需求调整），放入杯中，加入40-60c的温水（用手摸杯子外壁，感觉微温不烫即可，绝对不能用沸水），搅拌均匀后即可饮用。这里要特别提醒：沸水会破坏蜂蜜中的活性酶（比如葡萄糖氧化酶）和部分维生素，让蜂蜜的营养价值大打折扣，所以水温一定要控制好。

-功效：如果在晨起空腹时饮用，能快速补充夜间流失的水分，唤醒肠道蠕动，帮助排出宿便，让身体从早上就保持水润；如果在睡前1小时饮用，能滋润咽喉，缓解夜间干咳，还能帮助放松神经，搭配温牛奶一起喝，安神助眠的效果会更好。

-秘诀：喝温蜂蜜水时不要猛灌，最好小口慢饮，让蜂蜜水充分接触咽喉黏膜，这样能更有效地缓解喉咙干燥；如果喉咙特别干，还可以含一口蜂蜜水在口中，停留3-5秒后再咽下，滋润效果会更明显。

2.秋梨膏：润肺止咳的黄金搭档

梨是秋季的应季水果，中医认为梨“性寒味甘”，能清热润肺、生津止渴，与蜂蜜搭配，润燥止咳的效果会“1+1＞2”，是秋季润肺的“黄金组合”。自己在家制作简易版秋梨膏，既卫生又实惠：

-自制简易版：

1.准备雪梨2-3个（尽量选水分足、甜度高的），洗净后去皮去核，切成1厘米左右的小块（如果喜欢细腻的口感，可以去掉梨皮；如果想保留更多膳食纤维，也可以带皮制作）。

2.将梨块放入无油无水的不锈钢锅中，加入少量清水（刚好没过梨块底部即可，梨在熬煮过程中会出很多水，加水过多会延长熬煮时间），大火烧开后转小火慢熬。

3.保持小火熬煮1-1.5小时，期间要不时搅拌，避免梨块粘锅底。直到梨肉变得软烂透明，汤汁浓稠到能挂在勺子上（用勺子舀起汤汁，滴落在锅中能形成“小山”，不会立刻散开）。

4.关火，将熬好的梨肉和汤汁一起倒入纱布中，用勺子按压过滤，去掉梨渣（如果喜欢带果肉的口感，也可以保留部分细腻的梨肉，不过过滤后的秋梨膏更易保存）。

5.待梨汁的温度降至60c左右（用手摸容器外壁不烫），加入与梨汁等量或稍多的蜂蜜（比如得到200毫升梨汁，就加入200-300毫升蜂蜜），用干净的勺子充分搅拌均匀，直到蜂蜜完全融入梨汁中。

6.将做好的秋梨膏装入提前消毒的玻璃瓶中（玻璃瓶要无油无水，可放入沸水中煮5分钟消毒），密封后放入冰箱冷藏保存。

-吃法：每次取1-2勺秋梨膏，直接含服（适合喉咙干痒、咳嗽时），或用温水冲调成饮品饮用。每天1-2次即可，不需要过量。

-功效：梨的凉润能清热润肺，缓解燥热引起的干咳；蜂蜜的甘润能补中益气，避免梨的寒凉损伤脾胃，两者结合，既能有效缓解秋季干咳、咽喉干痒，又能滋养肺阴，适合全家老小食用（除1岁以下婴儿外）。

3.蜂蜜+其他天然食材：1+1＞2

蜂蜜的包容性很强，能与多种秋季食材搭配，不仅能提升口感，还能让滋养效果更全面：

-蜂蜜柠檬水：在温蜂蜜水中加入1-2片新鲜柠檬（或挤入5-10毫升柠檬汁），搅拌均匀即可饮用。柠檬富含维生素c，能增强身体抵抗力，还能清新口气、促进消化；搭配蜂蜜的甜润，既能中和柠檬的酸味，又能让营养更丰富，适合秋季容易感冒、口气重的人。

-蜂蜜柚子茶：取适量自制或购买的柚子茶酱（建议选无额外添加糖的），放入杯中，加入温水搅匀，再根据口味加入1勺蜂蜜即可。柚子能理气化痰、健脾消食，还能缓解秋季的“郁气”（比如情绪低落、烦躁）；搭配蜂蜜的润泽，适合秋季痰多、消化不良、情绪不佳的人。

-蜂蜜牛奶\/豆浆：将牛奶或豆浆加热至40-60c（不要煮沸，以免破坏营养），加入1勺蜂蜜搅拌均匀即可饮用。牛奶和豆浆富含蛋白质和钙，能补充营养、强健骨骼；蜂蜜中的葡萄糖能促进牛奶\/豆浆中色氨酸的吸收，而色氨酸是合成褪黑素的重要原料，褪黑素能帮助调节睡眠，因此睡前喝一杯蜂蜜牛奶或蜂蜜豆浆，安神助眠的效果特别好，适合秋季睡眠质量差的人。

-蜂蜜拌藕\/蒸山药：将莲藕洗净后切成薄片，放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干水分，放凉后加入1勺蜂蜜拌匀即可食用；或把山药洗净去皮，切成段，放入蒸锅蒸15-20分钟，至山药软烂，取出后淋上适量蜂蜜即可。莲藕能清热生津、健脾开胃，山药能补脾养胃、补肾益精，两者都属于秋季的“养生食材”，搭配蜂蜜的甜润，既能提升口感，又能增强健脾养胃、生津润燥的效果，适合秋季脾胃虚弱、食欲不振的人。

-蜂蜜涂抹面包\/馒头：将面包或馒头加热后，取适量蜂蜜均匀涂抹在表面即可食用。相比果酱（通常含大量添加剂和糖分）或白糖，蜂蜜是更健康的天然甜味剂，既能增加食物的风味，又能补充能量，适合作为早餐或加餐，缓解秋乏带来的疲惫。

4.外用也养人：蜂蜜的“甜蜜面膜”

蜂蜜不仅能内服，外用也能滋养皮肤，尤其适合秋季干燥、敏感的皮肤：

-保湿面膜：取1勺蜂蜜，加入2-3勺温牛奶（或酸奶），搅拌均匀成糊状，用干净的刷子或手指将面膜均匀涂抹在脸上（避开眼周、口鼻等皮肤薄弱处），静置15分钟后用温水洗净。牛奶和酸奶富含蛋白质和脂肪，能为皮肤补充营养，蜂蜜能锁住水分，两者结合能即时提升皮肤的水润度，让皮肤变得柔软细腻，适合秋季皮肤干燥脱屑的人。

-舒缓面膜（晒后\/敏感）：如果皮肤在秋季被紫外线晒伤（出现发红、刺痛），或因干燥出现敏感瘙痒，可取少量纯蜂蜜（最好选质地细腻的洋槐蜜），薄薄地涂抹在不适部位，静置15分钟后用温水洗去。蜂蜜中的抗炎成分能减轻皮肤的炎症反应，舒缓刺痛、瘙痒感，帮助皮肤恢复稳定，适合晒后修复或敏感肌日常护理。

-唇部护理：秋季嘴唇特别容易干燥起皮，甚至裂口出血。每晚睡前，用干净的棉签取少量蜂蜜，均匀涂抹在嘴唇上，不需要清洗，让蜂蜜在夜间持续滋润唇部。第二天早上醒来，会发现嘴唇变得柔嫩光滑，裂口也会有所缓解。如果嘴唇干燥严重，白天也可以随身携带小瓶蜂蜜，感觉干燥时少量涂抹。

市面上的蜂蜜种类繁多，从几十元一斤的普通蜂蜜，到上百元一斤的“进口蜂蜜”，让人眼花缭乱。如果不小心买到假蜜或劣质蜜，不仅没有滋养效果，还会伤身，想知道怎么才能买到真正的蜂蜜记得留言，小编告诉你辨别真假蜂蜜的方法哟