第225章

王铁蛋把张婆订新犁的铜钱串往腰里一缠，铁屑混着铜腥气飘进鼻腔，却盖不过西市飘来的酒香。他刚要回铁匠铺，就见张婆的孙女丫蛋举着个空酒坛跑过来，辫子上还沾着片葡萄叶：\"铁蛋哥！法蒂玛姐姐的新酒卖完啦，我爷让再订两坛！\"

张婆牵着狗蛋跟在后头，篮子里的犁尖图纸被风吹得哗哗响：\"可不是！前儿个打油路过酒坊，见法蒂玛蹲在陶瓮前记温度，手里的册子画得跟玉娘的织锦图似的，红一笔蓝一笔，说这样酿的酒不酸。\"她往酒坊方向努嘴，\"你听，又吵起来了。\"

\"胡汉酒坊\"门口，老酿师王大爷正叉着腰站在酒窖门口，白胡子上挂着酒珠，手里的酒勺\"哐当\"砸在青石地上：\"胡闹！汉家酒坊哪能用波斯葡萄？这味混着麦香，是要坏了咱老祖宗传下的酒脉！\"他抬脚就往陶瓮上踹，却被旁边卖胡麻饼的李婶拦住：\"王大爷，犯不着动气，先尝口再说啊！\"

赛义德的女儿法蒂玛红着脸，手里攥着本牛皮酒谱，汉话带着葡萄藤的甜气：\"王大爷，这酒真的好喝！您看这谱子，崔瑗博士说的，一层麦曲一层葡萄，跟织八重锦似的，发酵出来的酒滑溜溜的，不呛喉。\"她掀开最边上的陶瓮盖，一股果香混着麦香\"呼\"地涌出来，惊飞了檐下的麻雀。

狗蛋踮着脚往瓮里瞅，酒液澄黄透亮，映得他的小脸都成了金的：\"法蒂玛姐姐，这酒能点着不？昨儿听铁匠铺赵五说，河间郡的'火酒'能烧出蓝火苗，烤馒头都快着呢！\"

\"小孩子家懂啥！\"王大爷气得胡子直颤，\"酒是用来品的，不是用来烧的！当年你爷爷喝的酒，得埋在桂花树下三年才开封，哪像这胡折腾的玩意儿！\"他转身就要往酿行跑，却被两个年轻酒坊主拦住——一个是用豆饼酿酒的李寡妇，一个是学了蒸馏法的赵小子。

\"王大爷，\"李寡妇怀里还抱着刚酿好的豆酒，\"法蒂玛这法子真行！我用她的分层法酿豆酒，出酒率高了两成，现在北军的酒饷都从我这儿订呢！\"

赵小子举着个蒸馏器凑过来：\"我这'火酒'加了汉地的当归，治冻疮比药管用，军里都说好。您老尝尝？\"

建章宫的铜漏刚滴过辰时二刻。

刘妧正用指尖沾了点酒液，在案上写\"醴\"字，酒痕在晨光里慢慢晕开，带着淡淡的甜香。这是昨儿法蒂玛托人捎来的新酒，陶瓶身上还贴着她绣的葡萄纹，针脚歪歪扭扭，却透着股认真劲儿。

\"陛下您瞧这个！\"陈阿娇掀帘而入，手里举着个描金酒坛，封口布上绣着汉式云纹，\"少府酒署刚送来的，用大食葡萄酵母混麦曲酿的。昨儿在文院请老学究们试了，平日里喝两盏就醉的，今儿喝了三坛还在吟诗作对呢！\"她给刘妧斟了杯，酒液在杯里晃出金圈，\"你尝尝，有葡萄的甜，又有麦香的厚，比单纯的汉酒多了层滋味，像喝着一幅画。\"

刘妧抿了口，酒液滑过舌尖，像裹着层蜜：\"这层次感...是织锦的分层法？\"

\"可不是！\"陈阿娇笑得眼角堆起细纹，\"崔瑗说，跟法蒂玛学的绝活儿——一层麦曲一层葡萄，发酵时的温度按织锦的经纬密度算，多一分少一分都不成。卫子夫刚核了账，长安西市这月新开了三十六家酒坊，半数是女户开的，都说这新酿法稳当，不易坏。\"

卫子夫扶着侍女进来，手里的绢帛上画着各色酒坊，红的是汉式酒肆，蓝的是胡商酒铺，像幅醉醺醺的市井图：\"太后，陛下，渔阳李寡妇托人说，现在她的豆酒能供上北军的酒饷了，再也不用愁儿子的学费；河间赵小子更绝，把蒸馏法和发酵法混着用，酿的'火酒'能治冻疮，军里天天有人去订，他媳妇正琢磨着再添两个蒸馏器呢。\"

绢帛边角沾着片葡萄叶，还带着点湿气，卫子夫拈起来笑：\"这是法蒂玛特意夹的，说用汉地陶瓮发酵的葡萄，比波斯陶罐甜三成，因为陶瓮'会呼吸'——她学的汉话，说得还挺形象。\"