第375章 李怀德请客(第2页)

喝完酒，放下酒杯，这时刘岚上了一道热菜，说道：“这是我们厂傻柱师傅炒的川菜回锅肉，味道不错。”

众人纷纷动筷，夹起回锅肉放进嘴里，细细品尝起来，只见他们先是微微皱眉，紧接着眼睛一亮，纷纷点头称赞起来：“好吃，不错，这菜做的也地道。”

王为民也夹起一块回锅肉放进嘴里，细细咀嚼起来，只觉这菜口感细腻，麻辣鲜香，回味无穷，确实是一道不错的好菜，便对着再做的各位说道：“这傻柱跟我住在一个院，他爹是谭家菜的传人，他曾拜过一个很厉害的川菜师父，他的厨艺十分了得，不管是川菜还是谭家菜，他都做得十分地道，在我们厂食堂，他所在的三食堂师父受欢迎。”

付总工笑着说道：“没想到你们厂还有这么一位厨艺高手，有机会可得尝尝他做的谭家菜，听说这谭家菜可不简单，谭家菜又叫榜眼菜，是官府菜中的代表，由道光年间一名谭姓榜眼始创。

据说当年这位榜眼官居湖北巡抚，思慕家乡美味，便在自家府邸设宴请客，聘请名厨烹调家乡菜，以接待四方宾朋，各路官员大加称赞。

后来，这名榜眼因病辞官，回到四九城，便将自家的家宴菜肴拿来经营，开设“谭家菜馆”。

历经好几代人的努力，谭家菜在清末民初已名噪京师，与“聚贤堂”、“福寿堂”、“会贤堂”、“福庆堂”并称为四九城城内五大私家菜馆。

谭家菜讲究原汁原味，咸甜适中，醇厚而不腻，尤以烹制海鲜和各种北京特产风味见长，代表菜品有黄焖鱼翅、谭家菜鲍鱼、谭家菜佛跳墙、一品官燕、金钱鲍、百鸟朝凰、干贝鸭掌、白汁鱼肚、烧烩爪尖、红烧鱼骨等，备受达官显贵的推崇。

解放前听说这四九城还有人做谭家菜做得十分正宗，没想到人在你们厂里。”

王为民笑着说道：“付总工真是见多识广，对谭家菜的历史如数家珍，说起来，傻柱他爹何大清确实是谭家菜的传人，不过，傻柱他厨艺虽然不错，但现在食材难弄，很多谭家菜需要的珍贵食材，我们厂也没办法弄到，所以也很难做出正宗的谭家菜来，不过，即便如此，他做的川菜在我们厂也是数一数二的，十分受欢迎。”

付总工听了王为民的话，笑着说道：“我啊，也算半个吃家，这大半辈子走南闯北，吃过不少好东西，但正宗的谭家菜还真没吃过，等有机会了一定得去你们厂尝尝这傻柱做的谭家菜。”

没多大一会，菜上齐了，李怀德提议大家举杯共饮，庆祝这次的相聚。

酒过三巡，菜过五味，气氛渐渐热烈起来。

李怀德站起身来，端着酒杯，对着众人说道：“各位，今天咱们能聚在一起，真是缘分，来，我敬大家一杯。”

说完，李怀德一饮而尽，众人也纷纷举杯饮尽。