第195章 三套鸭，人还是太馋了(第2页)

同样的刀法处理野鸭和鸽子。

冬笋，熟火腿切成片，葱切段，姜切块，将焯水洗干净的鸽子套进野鸭体内。

火腿片，冬笋片，泡发香菇，放入鸽子和野鸭之间。

接着将这只套了鸽子的野鸭继续套进肥鸭的体内。

同样的配料，放入野鸭和肥鸭之间。

鸽头，野鸭头和野鸭头分三个方向露出来。

吃的人一眼就能看出来，但这道菜多多少少让人有点不适。

共用一个身子，外面三个头，就跟没有手的哪吒似的，当然也没有哪吒那么美观。

这道菜极为考验厨师的刀工剔骨时，刀刃要藏于皮下游走，还不能破坏外皮，还不能将里面的肉捣烂。

只有顶级刀工的人才能做出来。

必须要做到去其骨留其形，需要剃，敲，削等多种功夫都必须用到极致。

刀尖稍微偏那么一点点，皮就破了，整道菜只能宣告失败。

剃出来的骨头还不能沾一丝肉，从外表看起来整个食材都是完好无损的，可只有厨师知道里面的骨头都消失了。

这道菜记载在清代的《调鼎集》中，里面是这样写的，“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭内蒸极烂，整供。”

也不知道作者是谁，到底怎么想出来能这么吃，果然人对于吃食上是从来都不嫌麻烦的。

后来的厨师增加了一个鸽子，创造了三套鸭。

顾泽刀工低调朴实，刀在杨紫体内转几下，骨头就出来了。

别说小孩看呆了，大人都得看呆了虽然昨天见识过，但今天还是想看。

庖丁解牛对他们来说是学习的成语，可亲眼见到顾泽拆骨，他们就知道一点都不夸张了。

顾泽很快就将食材都处理好了，张大壮在旁边暗暗较劲，可他一点都不知道。

张大壮本来自已的刀工就很好，但他没想到，比起速度来，自已竟然输了顾泽一筹

但没事，最后的成品还是他更好。

不知道为什么，张大壮就是有一种迷之自信，也许是因为自已几乎从来没在比赛中输过。

因为这道菜需要时间，而它又放在宴席的最后，顾泽就去做其他的菜了。

太阳慢慢的从东边爬了上来，天边泛白，各种香味在广场上交织。

风一吹就带到了远方隔壁，村子的人都懵了。

知道顾家村今天全村吃婚宴，可这味道也太大了吧！

去上班的人早早就爬了起来，吃完晚饭头也不回的离开了，像是下定了某种决心。

果然逃避是有用的，离开村子去上班就闻不到香味了，至于那些留在村子里的人，忍忍吧，等今天过去会好的。