第一百三十一章 厨娘(第2页)

从一个猪头到三个猪头，三斤豆干到二十斤豆干，五十个卤蛋到三百个卤蛋。

最后固定在每天两个猪头，猪尾巴能买到多少就做多少，卤蛋二百个，卤豆干二十斤。

卤蛋两文钱一个，卤豆干二十文一斤，镇上的普通人家都吃得起。

卤猪头猪尾巴猪蹄这些卖五十文一斤，大户人家几乎天天买，小门小户的只能三五日买上一回，给当家的下酒娃娃们解馋。 红果最初每天只做一个猪头，早上开门排队的人不够分。

两个猪头还能留点，食舍里吃饭的客人能点上一盘做下酒菜。

实在哪天生意不好，当天卖不完的就拿回家吃，家里十几口人，倒正好不用做肉食了。

到九十月里生意稳定下来，周家食舍光这些卤制品，一天就能挣一二两银子，此是后话啦。

食舍里还一样极受欢迎，红果自己酿的果酒。

去年秋天她酿了桂花酿，冬天泡了山楂酒，黄芪枸杞玉竹各种药酒，今年春天又泡了青梅酒。

开业时拿了几坛子到食舍试着卖，没想到颇受欢迎，都说周家酿的这果酒，口感好，回味甘，又不上头。

可惜这些都是应季才能泡，后来到七月底就没了。

红果也没办法，暗暗盘算着等秋冬要在自家后院里挖个酒窖，多酿些酒才好。

生意好有银子挣，大家自然都欢喜，干劲十足。

唯一让人发愁的是，生意太好了，红果和张嫂几人有些忙不过来。

早上五更天就要起来做包子馄饨，炒肉酱，煮底汤。

一直忙到辰时吃朝食买卤食的散了，大家伙才能歇口气。

午时和傍晚倒是不忙，夜间做卤肉又要忙活一阵子。

尤其赶上集市日，还得让木头带个婆子去摆小食摊子。

有时忙不过来，只能让忆香和幺娘留一个在家看小娃，一个到小食摊子上帮忙。

云朵这个掌柜也得帮着上菜点餐，请的那两个婆子只能做些洗菜洗碗，打水扫地的粗活，像切菜码盘这些需要技术的她们都干不了。

张嫂便起了心思，想让幺娘来食舍帮忙。

“东家，幺娘以前就跟着我在小饭馆学做菜，厨房切菜炒菜，码盘上菜，她都行。”

红果却担心她母女俩都放在食舍灶间，日后不好把控，有些犹豫。

食舍刚开张这一两个月，早上炒肉酱晚上做卤肉都是红果亲力亲为。

以后日子长了，酱料和卤料秘方免不了要传授给食舍里掌厨的。

张嫂和幺娘母女俩，能信得过吗

忆香知道了这事，主动请缨，说她要去食舍做二厨。

“你真的愿意去做厨娘？”红果这一年多，不光教彦青读书，同时也教几个女娃子。

忆香不光读书认字，跟着王婶和石柱嫂子还学了织布，制衣以及简单的刺绣。

可她最喜欢的还是跟着姑姑学做菜，去年去集市上卖小食，忆香如鱼得水，成就感满满。

“姑姑，你说过，人要做自己最擅长的事情，再把擅长的事情变成一生的热爱，我不爱读书，也不擅女红，但是我真心喜欢做菜，自觉也有些天分，你就让我去食舍干活吧，比在家待着强。”