第468章 天下菜谱，随便挑！(第2页)

在他看来，这可不是一件小事儿，得好好合计合计。

他的目标，可不仅仅是学会一两道拿手菜那么简单。

他是立志要成为这四九城里头，响当当的顶级大厨！

是要把自己的厨艺，提升到一个全新的境界！

所以，在选择学什么菜的时候，就不能好高骛远，眼高手低。

得脚踏实地，循序渐进才行。

他仔细盘算了一下自己目前的水平。

川菜，他自己原本就会，算是有点底子。

谭家菜嘛，是他家传手艺，水平也是非常不错的，而且这玩意整个四九城里会的人也没多少。

所以，这两个菜系，暂时可以先放一放。

他琢磨着，既然要提升，就应该多学学自己以前不怎么接触，或者不太擅长的其他菜系。

类似于今天的粤菜，就给他不少的提升。

毕竟，华夏菜系博大精深，每个菜系都有其独特的烹饪技巧和风味特点。

他何雨柱虽然不敢奢望能做到集百家之所长，但至少也得多见见世面，开拓一下自己的眼界，多学点不同菜系的长处，触类旁通嘛。

“要不......学习学习淮扬菜？”

何雨柱的脑海中，突然闪过一个念头。

他记得，自己屋里头，还放着一本不知道什么时候从哪个旧书摊上淘换来的，有些年头的淮扬菜谱。

只是一直没怎么仔细研究过。

淮扬菜，那可是正儿八经的华夏四大菜系之一！

以清淡平和、制作精细、注重本味而闻名。

而且，也是国宴上的首选菜系之一，清廷的宫廷菜也有着不少，都是来源与淮扬菜。

这里头的门道和讲究，肯定少不了。

学学看，绝对有好处！

就在何雨柱心里头盘算着，是不是该选一道淮扬菜的时候。

他突然间反应过来一个细节！

刚才陈宇凡跟他说，让他自个儿挑菜的时候，压根儿就没给他划定什么范围。

没说只能选川菜，也没说只能选家常菜。

这说明什么？！

这说明......

无论他何雨柱选的是哪个菜系的菜！

无论他选的这道菜，难度有多高，工序有多复杂！

陈宇凡......都有十足的把握能教会自己。

这......

这到底得是什么样的水平啊？！

一个人在厨艺这门学问上，得拥有何等极致的广博见识，和何等极致精深的技艺，才能有这份底气和这份自信！

何雨柱光是这么一想，就觉得脑瓜子都有些发麻。

他对陈宇凡的那股子崇拜之情，简直就像是决了堤的洪水一般汹涌澎湃。

瞬间又达到了一个新的顶峰！

这位师父，简直就是神人啊！

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