第164章 问价

“给你就拿着，处理这些肠肚也是个辛苦活，也就是伍阿公你，换个人还真处理不了这么干净。再说我这里这么多牛肉不分出去一些，得吃到什么时候。冰箱里面也放不下，到时候怕是要浪费了。”

陈海将牛肉硬塞到伍老汉手里，“伍思蓉太瘦了，正是长身体的时候，可不能少了营养。”

陈洋用盆装了一盆牛血，拿了些牛骨，将二十多只坏的地笼放到三轮车上，一起给伍老汉拉到村部的仓库房去。

他们下地笼的位置容易被挂住，虽然老是潜到水下，也免不了有经常被挂破的地方，买新地笼也花不了多少钱，不过也不能就一直买。

以他们这些地笼被挂破的速度，一年下来坏地笼都没地方堆。

伍老汉以前在村里什么杂活都干，补渔网，地笼的手艺很好，补过之后跟用新的区别不大，这些活自然也就全部都承包给伍老汉了。对方也能多些收入。

阿杰和陈海今天也有不少事情要忙，阿杰将自家的大铁锅都搬来了，就架在外面。胖子，四眼知道陈海家里今天杀牛，将饭店的事情安排好之后，也风风火火地赶来了。

一般他们不会轻易离开饭店，除非有特殊情况。昨天是刚好进了山，今天陈海这里杀牛，都挺特殊的。

胖子帮着借了木匠的锯子将牛头割成两半。将牛舌单独割下来。将牛头，尤其是嘴巴部位反复清洗。

清洗过后放在水里面煮，去掉血沫，再拿出来洗。

四眼则是帮着陈海一起处理四只牛脚，他们几个都是老饕，这头老黄牛并不是很壮实，出肉也有将近三百斤的样子。（前面牛的重量改轻了一点，出肉率具体也不是太精确，暂时就这样了哈。感谢各位书友的建议。）

物以稀为贵，相比之下牛脚只有四只，牛头一个，都是相对比较稀缺的。

陈洋则是负责料理这些清理干净的东西。

洗干净的牛头清水下大锅，又加入几块牛骨，放入花椒，干辣椒，葱，生姜，料酒，生抽，老抽，盐等配料。盖上锅盖焖煮就成，至少要煮上几个小时才会入味。

牛蹄切成小块也费了不少功夫，做的是香辣的，也得熬煮两个小时以上。

晚上牛肉自然是少不了的，还做了份牛杂火锅，做了份牛血烧豆腐。熬了一大锅牛骨萝卜汤。

戴萍另外又炒了几个青菜，今天赶来跟陶青，戴冬雷，王连山一起下海带苗的彭三喜，四个人晚上也被叫来一起吃饭。

跟王连山，陶青几个的拘谨比起来，胖子和四眼就咋唬了不少，推杯换盏，晚上气氛很是热闹。

虽然菜做了不少，在场这么多大肚汉一通吃喝下来也没有剩下的。

陶青，王连山刚开始还有些拘谨，彭三喜毕竟跟陈洋这些人吃过几顿饭，戴冬雷不怎么惧生，又是在他堂姐戴萍家里，还挺放得开。

关键是这几个大锅菜做得非常到位，牛头，牛蹄做起来很麻烦，一般还真吃不到。

陈洋这些人歇歇停停也是张罗了近一天，陈洋的高阶厨师技能还是很牛叉的，各种菜肴伸手就来，做出来的味道比起大多数饭店还要好。后面陶青，王连山一杯酒下肚后也是完全放开了。