第421章

林红樱教大家如何辨认不同级别的菌菇，尤其是外贸部的同志。

“经过长期的摸索、试吃，我们拥有自己的一套分级指标。

菌盖的大小、形状、是否完整、边缘是否破损是否开伞。有的菌菇开伞后风味更佳，有的菌菇未开伞更鲜美。色泽、气味是否正常，是否含有杂质，微生物指标……等等。”

林红樱给大家看平菇，“以它为例子，平菇微开伞或半开伞更好吃，口感会更肥厚。

特级品是微开伞或半开伞，菌盖直径3~5cm，菌盖呈现内卷状态；一级平菇是半开伞的，菌盖直径2~6cm，菌盖呈现平直状态，允许有微小瑕疵。二级品全开伞，有小损伤和轻微变色。”

技术员取出一把尺子，映着微微的光线，尺子的度量衡在菌菇上，给大家衡量。

“哦，快看，没开伞的菌盖是微微卷起的。”大家盯着着蘑菇，惊喜地说。

外贸部的同志笔记做得飞快，唰唰地记录下来。

林红樱领着众人把绝大多数品种的菌棚逛了一遍，让大伙尝试动动手按分级标准采摘蘑菇，“中午食堂有招待餐饭，大家可以把采摘的食用菌交给后厨，我们的师傅很擅长做菌菇。”

大家在技术员的指导下采起了蘑菇。

林红樱到办公室取资料，把食用菌相关的材料交给外贸部的同志。

赵临全肯定地问林红樱，“你们这个食用菌厂销路应该不大吧？”

林红樱略颔首点头，确实不大。在她那个时代，菌菇工厂化生产是九十年代的事情，那时候华国人已经基本能解决温饱。

但在吃不饱饭的当下，朴实的老百姓自然是更热爱大米饭和肥猪肉，没有人能抵抗淀粉和高热量的魅力。