第675章 保定市安国市非遗－药市、老调、药膳、中药材炮制、烧鸡

保定市安国市非遗文化：药市、老调、药膳、中药材炮制与烧鸡的文化交响

保定市安国市，这座被誉为“千年药都”的古城，不仅以中药材交易闻名遐迩，更孕育了丰富多彩的非物质文化遗产。从药市的喧嚣到老调的激昂，从药膳的滋养到中药材炮制的精湛，再到烧鸡的醇香，安国市的非遗文化如同一幅绚丽多彩的画卷，展现了这座城市深厚的历史底蕴和独特的文化魅力。

一、安国药市：千年药香的传承与繁荣

安国药市，作为中国首批国家级非物质文化遗产，其历史可追溯至东汉时期。药王庙的修建，不仅是为了纪念东汉光武帝刘秀的二十八宿将之一邳彤，更成为了药市繁荣的起点。南宋咸淳年间，药王庙因皇封而声名远播，逐渐形成了香火会，进而演变为药材交易庙会。自此，安国药市开启了其辉煌的历程。

药市有着独特的参拜礼仪和游艺活动，如演戏、抬大供、献鼎等，这些活动不仅丰富了药市的文化内涵，也吸引了来自全国各地的药商。明清时期，安国药市逐渐形成了“十三帮”“五大会”等商帮，管理市场的“安客堂”也应运而生，安国自此成为中国北方最大的药材交流中心，被誉为“药都”和“天下第一药市”。

如今，安国药市不仅保留了传统的庙会文化，更融入了现代化的元素。每年的药市期间，来自全国各地的药商云集于此，进行药材的交易和交流。同时，药市还举办了各种文化活动，如中药材展览、药膳品尝等，让游客在体验药市繁荣的同时，也能感受到安国药文化的独特魅力。

二、安国老调：激昂唱腔中的历史回响

安国老调，作为河北省地方戏曲剧种之一，以其高亢激扬的唱腔和独特的艺术风格，成为了国家级非物质文化遗产。其起源于元末明初的白洋淀地区民间小调“河西调”，清雍正年间随药材贸易传入安国，吸收了丝弦戏与白洋淀老调的特点，至光绪初年形成了独立的剧种“南路老调”。

安国老调的唱腔结构丰富多样，包含头板、二板、尖板等多种板式，能够表达出各种复杂的情感。其伴奏分文场和武场，文场以板胡、二胡为主，武场则以板鼓、大锣为主，两者相辅相成，共同营造出激昂热烈的戏曲氛围。安国老调的行当体系也十分完备，涵盖生旦净丑，能够演绎出各种不同类型的剧目。

近年来，安国老调在传承与创新中不断发展。专业剧团的成立和唱腔的改革，让安国老调更加贴近现代观众的审美需求。同时，安国老调还积极与其他戏曲剧种进行交流与合作，不断吸收新的元素和技巧，使其艺术魅力得到了进一步的提升。

三、安国药膳：药食同源的智慧结晶

安国药膳，作为中国传统医学的重要组成部分，其应用与发展有着悠久的历史。早在西周时期，《周礼》中就有专为周天子制作保健膳食的记载。而《黄帝内经》中“药以祛之，食以随之”的论述，更是阐明了药疗与食疗的紧密关系。