第376章 劳动人民可真热情！(第2页)

猛然间，叶凡脑海中灵光一闪。

“对呀，我可以做卤味撒，一口气来上十几锅卤味。”

"到时候没用完的卤汤还能保留下来继续用，每晚追剧时再弄点宵夜。"

“对，就做卤味，卤味利人又利己！”

如果说有一种美食能代表华夏，那一定是卤味。

它就好像是一只变色龙一般，在咸苦甜辣中反复变化。

西部四川地区有红卤，色泽油亮，香料味重，吃起来口腔发麻。

沿海潮汕地区有潮卤，香料味较轻，注重食材本身的鲜美味，最后吃的时候还会淋上一圈卤水。

严寒的北方地区则是酱卤，在卤水中会加入甜面酱和黄豆酱等酱料，最终形成独特的酱香味。

而湖南湖北地区的卤味则是以甜辣为主，口感讲究一个嚼劲和回味。

江浙地区还有糟卤，利用黄酒糟为主料，卤水清新透亮，口感清纯。

真正说到卤味，那四川的劳动人民一定是创始人。

光卤这个字就代表着盐碱地。

华夏最早的制盐历史要追溯公元前221年，秦朝蜀郡太守李冰在广都盐井开始大规模制盐。

《华阳国志》上就提到过，蜀人尚滋味，好辛香。

当时居民烹饪美食除了加盐以外还会加入花椒等香料丰富滋味。

这次叶凡准备集百家之所长，来烹饪一次叶氏卤味。

说干就干，叶凡立马让物业安排几个保安跟着去菜市场扫货。

卤味无非就是两大类，一个素菜，一个荤菜。

叶凡准备放开手脚大干一场，尽可能把所有的种类涵盖进去，让各个地区的参赛选手见识下汉武市的好客热情。

素菜里的豆制品，蔬菜，蛋类，菌类全部都得采购。

像常见的卤干子，卤海带结，卤素鸡，卤西兰花，卤黄瓜，卤鸡蛋，卤金针菇，卤土豆等。

而荤菜主要由各种肉类以及动物内脏组成。

像卤鸡爪，卤鸡腿，卤猪蹄，卤猪头肉，卤鸭舌，卤鸭脖，卤鸭胗，卤牛肉，卤牛百叶，卤牛腩等。

叶凡考虑到不能光提供卤味，万一运动员们吃咸了想多喝水怎么办，还得给他们考虑一款消食解腻的健康饮品。

叶凡一系列大手笔的扫货动作立马引起市场上所有商贩的轰动。

一时间，小商贩们情绪激动，一个个站在板凳上头顶泡沫箱。

“叶老板…来我摊位前看看吧…我又粉又嫩…呸呸呸… 说错了…是我卖的猪蹄又粉又嫩…不管你要前猪蹄后猪蹄我都有…都是恩施那边的土猪…质量好得很…”

“叶老板，你不是要买山楂吗？来看看我的山楂吧，我这里可是正宗的承德市兴隆县山楂，含糖量高口感偏甜，你就尝尝看嘛，保证甜过初恋。”

“叶老板，看看我家的苹果呗，正宗的陕西洛川苹果，汁水多果肉还脆，还带着一股淡淡的蜂蜜味，来，您先尝一个！”

叶凡每走到一个摊位前都是遭到无数小商贩围堵，又是递烟，又是递水，还有人趁机帮他捏肩膀。

劳动人民可真热情呀！